Выпечка

Пирог сырный — идеальное сочетание вкусов и ароматов! Сырный пирог станет отличным дополнением вашего меню как закуска или самостоятельное блюдо. Нежный вкус сыра в сочетании с хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Предлагаем вам простой рецепт классического сырного пирога, который легко приготовить дома. ▌ Ингредиенты: ▌ Тесто: - Мука пшеничная — 250 г - Сыр твердый (например, Российский или Гауда) — 150 г - Масло сливочное холодное — 120 г - Вода холодная — 3 столовые ложки - Соль — щепотка ▌ Начинка: - Твердый сыр — 200 г - Яйца куриные — 2 шт. - Молоко — 1 стакан - Горчица дижонская — 1 чайная ложка - Черный молотый перец — по вкусу - Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок - Оливковое масло — для смазывания формы ▌ Как готовить: 1. Приготовление теста: Натрите сыр на крупной терке. Просейте муку в глубокую миску, добавьте натёртый сыр и соль. Нарежьте кусочками холодное сливочное масло и вмешивайте его пальцами в смесь муки и сыра, перетирая всё в мелкую крошку. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая эластичное тесто. Оно должно получиться мягким и не липким. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут. 2. Подготовка начинки: Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Взбейте яйца венчиком или миксером до появления легкой пенки. Добавьте молоко, горчицу, мелко нарубленную зелень и чёрный молотый перец. Перемешайте ингредиенты до однородности. 3. Сборка пирога: Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Раскатайте охлаждённое тесто в тонкий круг толщиной около 3 мм и перенесите его в форму, формируя аккуратные края и бортик. Аккуратно разровняйте поверхность. 4. Запекание: Залейте подготовленное тесто смесью яиц, молока и сыра. Поставьте пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте около 30-40 минут, пока верхушка пирога не приобретёт золотистый оттенок. 5. Подавайте пирог горячим или тёплым. Его также можно подавать холодным, разрезанным на порционные кусочки. Теперь вы знаете секрет идеального сырного пирога, который украсит ваш стол в любое время дня. Наслаждайтесь приятным вкусом и ароматом домашней выпечки!

Рецепт вкуснейшего творожного пирога!!! Творожный пирог — традиционное лакомство русской кухни, которое порадует всех членов семьи. Простота приготовления и нежнейший вкус делают его идеальным десертом для праздничного стола или уютного семейного чаепития. ▌ Ингредиенты: ▌ Для теста: - Мука пшеничная — 2 стакана - Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г - Сахар — ½ стакана - Яйцо куриное — 1 шт. - Разрыхлитель — 1 ч.л. - Щепотка соли ▌ Для начинки: - Творог свежий жирный — 500 г - Сахар — ¾ стакана - Яйца куриные — 2 шт. - Ванильный сахар — 1 пакетик (~10 г) - Изюм (по желанию) — горсть - Крахмал картофельный — 1 ст.л. ▌ Способ приготовления: 1. Приготовление теста:   Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками масло комнатной температуры и перетрите руками до состояния крошки. Затем добавьте яйцо и сахар, замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник минимум на полчаса. 2. Подготовка начинки:   Взбейте творог вилкой или блендером до однородности. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Хорошо перемешайте массу до гладкости. Если используете изюм, предварительно промойте его горячей водой и обсушите полотенцем перед добавлением в начинку. 3. Формовка пирога:   Достаньте охлаждённое тесто из холодильника и раскатайте его тонким слоем на присыпанной мукой поверхности. Переложите пласт теста в форму для выпечки, равномерно распределив его по дну и стенкам формы. Сделайте небольшие бортики высотой около 2 см. 4. Заполнение пирога:   Равномерно выложите подготовленную творожную начинку поверх теста. 5. Выпечка:   Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой после прокола центра пирога. 6. Финальный штрих:   Готовый пирог остудите немного в форме, затем аккуратно переложите на блюдо. Можно украсить сверху свежей ягодой или посыпать сахарной пудрой. Ваш вкусный домашний творожный пирог готов радовать гостей и близких! Приятного аппетита!

ЧУДЕСНЫЙ ПИРОГ "БАБУШКИНА САЛФЕТКА" «Пирог бабушка‌чина салфе‌тка» получил своё название благодаря оригинальной форме готового изделия, напоминающей красивую салфеточку, свёрнутую уголком. Этот пирог прост в приготовлении, экономичен и удивительно привлекателен внешне. Его любят готовить хозяйки по всей России и СНГ. ▌ Необходимые ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная — 2 стакана - Вода тёплая кипячёная — 1 стакан - Соль — 1 чайная ложка - Масло подсолнечное рафинированное — 3 столовые ложки Для начинки: - Картофель вареный — 3 крупных клубня (~500 г) - Лук репчатый — 1 крупная луковица - Грибы свежие (шампиньоны или лесные грибы) — 300 г - Зелень петрушки или укропа — небольшой пучок - Черный молотый перец — по вкусу - Соль — по вкусу - Масло растительное — для обжарки грибов и лука ▌ Этапы приготовления: ▌ 1. Замешиваем тесто: 1. В глубокую миску насыпаем просеянную муку. 2. Туда же всыпаем соль, перемешиваем. 3. В центре делаем углубление и постепенно вводим теплую воду, одновременно вмешивая масло. 4. Перемешиваем массу до однородности, пока тесто не соберётся в мягкий комок. 5. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить отдохнуть на полчаса при комнатной температуре. ▌ 2. Готовим начинку: 1. Очищаем отваренный картофель, измельчаем его толкушкой или пропускаем через мясорубку. 2. Репчатый лук мелко шинкуем полукольцами или кубиком. 3. Свежие шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. 4. В сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и пассеруем до прозрачности. 5. Далее отправляем грибы и тушим до испарения влаги, постоянно помешивая. 6. Когда грибная масса начнёт выделять сок, солим и перчим по вкусу. 7. Тщательно всё перемешиваем и снимаем с огня. 8. Готовые грибы соединяем с картофелем, добавляем мелкорубленую зелень и хорошо перемешиваем. ▌ 3. Лепим пирог: 1. Отдохнувшее тесто раскатываем в круг диаметром больше диаметра выбранной формы для выпечки (лучше брать невысокую квадратную или прямоугольную форму размером примерно 20×20 см). 2. Аккуратно переносим раскатанное тесто в форму, делая небольшие складки по краям, имитирующие углы красивой салфетки. 3. Укладываем получившуюся заготовку на середину теста, плотно прижимая края, чтобы начинка была надёжно закрыта внутри. ▌ 4. Выпечка: 1. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30–35 минут. 2. Пирог считается готовым, когда тесто зарумянится и приобретёт приятную золотистую корочку. ▌ Совет: Можно дополнительно украсить поверхность пирога смесью желтка и небольшого количества молока для придания красивого блеска и золотистого оттенка. Такой пирог получается красивым, ароматным и вкусным. А оригинальная форма придает блюду особую привлекательность и домашний уют. Наслаждайтесь!

Пирог бабушкина салфетка !!; «Пирог-бабушкина салфетка» — нежный, воздушный десерт родом из СССР, известный своей легкостью приготовления и великолепным вкусом. Этот пирог получается похожим на облачную ватрушку благодаря воздушной структуре и восхитительному сочетанию творожной массы и слоеного теста. ▌ Ингредиенты: - Творог мягкий жирностью 5% — 400 г - Сахар — 100 г - Куриное яйцо — 1 шт. - Изюм (по желанию) — горсть - Растительное масло — для смазки формы - Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка (около 400 г) ▌ Способ приготовления: ▌ Шаг 1: Подготовка творожной массы 1. Смешиваем творог с яйцом и сахаром. 2. По желанию добавляем промытый и обсушенный изюм. 3. Хорошо перемешиваем массу до однородности. ▌ Шаг 2: Формовка пирога 1. Достаем готовое слоеное тесто из упаковки и размораживаем его при комнатной температуре. 2. Раскатываем пласт теста размером чуть больше диаметра вашей формы для запекания. 3. Аккуратно выкладываем тесто в форму, делая небольшие бортики высотой около 2 см. 4. Выкладываем творожную массу ровным слоем на тесто. ▌ Шаг 3: Украшение сеточкой («бабушкиной салфеткой») 1. Оставшийся кусок теста снова слегка раскатываем, делаем ножом диагональные надрезы, создавая красивую сетку-клеточку. 2. Укладываем эту клетчатую полоску поверх творожной массы крест-накрест, формируя аккуратную решетку. ▌ Шаг 4: Запекание 1. Смазываем поверхность пирога растительным маслом или молоком. 2. Отправляем пирог в духовку, разогретую до температуры 180 градусов Цельсия. 3. Выпекаем около 30-40 минут до румяной золотистой корочки. ▌ Приятного аппетита! Этот пирог идеально подходит для семейного ужина или тихого домашнего чаепития. Его легкость и простота делают этот рецепт любимым среди многих хозяек, стремящихся порадовать близких кулинарными шедеврами.

НАИВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ ЗАЛИВНОГО ПИРОГА С КАПУСТОЙ!!! Представляю вашему вниманию классический рецепт заливного пирога с капустой, нежного и аппетитного блюда, которое украсит ваш семейный обед или ужин. ▌ Ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная — 1 стакан - Молоко — ¾ стакана - Яйца куриные — 2 шт. - Соль — щепотка - Растительное масло — 1 ст.л. Для начинки: - Капуста белокочанная — 300 г - Лук репчатый — 1 головка - Морковь — 1 шт. - Масло растительное — для жарки - Соль, перец черный молотый — по вкусу ▌ Способ приготовления: ▌ Этап 1: Готовим тесто 1. В глубокой миске смешиваем яйца, молоко, соль и растительное масло. 2. Постепенно добавляем просеянную муку, замешивая однородное жидковатое тесто консистенции сметаны средней густоты. ▌ Этап 2: Готовим начинку 1. Мелко шинкуем капусту, лук режем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке. 2. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности капусты, периодически помешивая. 3. Солим и перчим по вкусу, даём остыть. ▌ Этап 3: Формуем и выпекаем пирог 1. Берём подходящую форму для выпечки (желательно с высокими бортиками), слегка смазываем маслом. 2. Выливаем половину приготовленного теста тонким слоем на дно формы. 3. Распределяем поверх слоя равномерно обжаренную капусту. 4. Заливаем оставшимся тестом, выравнивая поверхность ложкой или лопаткой. 5. Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30-35 минут до румяной корочки. ▌ Этап 4: Подаем блюдо Вынимаем готовое изделие из духовки, даем чуть-чуть остыть, разрезаем на порции и наслаждаемся сочностью, ароматом и вкусом заливной капустной выпечки. Этот пирог хорош сам по себе, но также прекрасно сочетается с домашним салатом или стаканом свежего компота. Приятного аппетита!

БОМБИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ МАЛИНЫ !!! Предлагаю вам проверенный временем и вкуснейший рецепт классического пирога с малиной, который порадует всех любителей домашней выпечки! ▌ Ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная — 2 стакана - Сахар — ½ стакана - Яйцо куриное — 1 шт. - Масло сливочное (размягчённое) — 150 г - Разрыхлитель — 1 ч.л. - Щепотка соли Для начинки: - Малина свежая или замороженная — 300 г - Сахар — ¼ стакана - Крахмал картофельный — 1 ст.л. Дополнительно: - Молоко (для смазывания верхушки) - Сахарная пудра (для украшения) ▌ Процесс приготовления: ▌ Этап 1: Готовим тесто 1. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. 2. Взбейте яйцо с сахаром до пышности. 3. Добавьте мягкое масло и продолжайте взбивать до однородности. 4. Постепенно введите мучную смесь, замесив гладкое эластичное тесто. ▌ Этап 2: Формируем основу 1. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм. 2. Переложите пласт в форму для запекания, формируя бортики высотой примерно 2 см. 3. Проколите дно вилкой, чтобы избежать пузырей при выпечке. ▌ Этап 3: Готовим начинку 1. Промойте малину и обсушите её бумажным полотенцем. 2. Соедините ягоды с крахмалом и сахаром, аккуратно перемешайте. ▌ Этап 4: Запекаем пирог 1. Равномерно распределите подготовленную малину по тесту. 2. Смочите поверхность молока кистью. 3. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 30-35 минут до золотистого цвета. ▌ Этап 5: Украшение и подача 1. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте остыть. 2. Посыпьте сверху сахарной пудрой. 3. Нарежьте порционно и подавайте к столу с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита! Этот простой и быстрый пирог обязательно станет любимым десертом вашей семьи и гостей.