Вторые блюда

Штрумбы кубанские с мясом Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их. Очень такие ленивые пельмешки обожают мужчины, особенно с острым соусом, описание которого ниже. Попробуйте удивить своих мужчин! Вам потребуется: мука - около 3-х стаканов(может больше или меньше,т.к.мука разная) яйцо - 1 шт. тёплая вода - 350 мл(если это много,берем меньше) или делать любимое тесто для вареников-пельменей мясной фарш -700 гр лук репчатый - 2 шт., томатная паста - 2 ст.л., сметана - 2 ст.л., соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки Для соуса: 1луковица 1-2 ч.л красной паприки соль черный перец немного где-то 1 ст.л сливочного масла острый перец или чили соус Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде. Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом. Как готовить: 1. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем свое любимое тесто) В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. Если пласт большой,его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части,рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже. Свернуть рулетами. 2. Нарезать кусочками(получаются столбики),а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе. Можно обжарить с двух сторон. 3. В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить. 4. В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины. Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.(или без зажарки,тогда воды чуть больше) Перед подачей посыпать зеленью. Есть очень вкусный соус или подлива,который очень хорошо подходит к штрумбам ,пельменям или мантам. Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке, влить горячий бульон от варки штрумбов. Затем положить масло,накапать соус чили, размешать. Затем уже досолить, если нужно или доперчить. Соус должен быть очень острым и в меру соленым. Очень вкусно в этот соус макать штрумбы(пельмени) или поливать им их в тарелке. Приятного аппетита!

Эта простая и быстрая идея для ужина покорила очень многих. Это и неудивительно. Минимум грязной посуды, минимум возни на кухни, максимум удовольствия ❤️ ⠀ ДОРОГИЕ МОИ! ОСТАВЬТЕ ХОТЯ БЫ СМАЙЛИК В КОММЕНТАРИЯХ, ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ РЕЦЕПТ ⠀ Ужин с курицей и рисом. На большую форму: куриные окорочка - 1 кг лук-2 маленьких морковь -1 шт рис-300 гр вода сметана 1 ст.л. соль, перец, специи для курицы фольга ⠀ Приготовление: 1. Изначально замаринуем курочку в сметане соли и специях; 2. далее нарезаем лук и натираем морковь на терке 3. рис промываем хорошо 4. в форму для запекания добавляем лук морковь и рис, перемешиваем, добавляем соль и перец; 5. выкладываем курочку сверху, наливаем воду так чтобы она покрывала рис на 0,7- 1 см.. закрываем фольгой хорошо...делаем дырочки для выхода пара 6. отправляем в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТУЮ духовку 180 градусов на 50 минут...затем убираем фольгу и отправляем еще раз в духовку до готовности риса и курицы примерно на 20 минут может и больше( при необходимости можно долить еще воды). ⠀ Приятного аппетита!

5 лучших овощных запеканок для легкого ПП-ужина!🍅🍆🥕 Сохрани себе!📌 1. 🔆Овощная запеканка: можно даже на ночь! на 100 грамм - 88.01 ккал🔆 Б/Ж/У - 8.11/5.04/2.55 ✅Ингредиенты: - Молоко 1% 150 мл - Яйца 6 шт - Брокколи 100 г - Цветная капуста 100 г - Шампиньоны 150 г - Стручковая фасоль 1 ст - Сыр 100 г - Соль, перец по вкусу ✅Приготовление: Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции. ____________________________________________________________________________ 2. 🔆Запеканка из кабачков с курицей и помидорами: на 100 грамм - 38.49 ккал🔆 Б/Ж/У - 2.88/0.97/4.43 ✅Ингредиенты: - Кабачки 5 шт - Куриное филе 400 г - Яйца 4 шт - Натуральный йогурт 150 г - Лук 3 шт - Помидор 7 шт - Сыр 100 г - Томатная паста 2 ст. л - Соль, перец по вкусу ✅Приготовление: Куриное филе смолоть в фарш. Лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.Помидоры нарезать кружочками. Яйца взбить с йогуртом, посолить. На форму выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить йогуртово-яичной смесью, посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. ____________________________________________________________________________ 3. 🔆Запеканка с брокколи и сыром: можно даже на ночь! на 100 грамм - 93.7 ккал🔆 Б/Ж/У - 8.04/4.64/5.59 ✅Ингредиенты: - Брокколи 500 г - Яйца 5 шт - Натуральный йогурт 300 г - Сыр 100 г - Отруби 2 ст. л - Соль, перец по вкусу ✅Приготовление: Отварить брокколи в подсоленной воде. Смешать яйца, йогурт и тертый сыр, посолить и поперчить. Смазать маслом форму для запекания, посыпать ее отрубями, выложить брокколи и залить яичной смесью. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. ____________________________________________________________________________ 4. 🔆Лазанья из кабачков: супер-полезный ужин! на 100 грамм - 59.79 ккал🔆 Б/Ж/У - 3.94/3.2/4.13 ✅Ингредиенты: - Кабачок 1 шт - Крупные помидоры 2 шт - Сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности 150 гр - Перец болгарский 1 шт - Укроп 1 пучок - Чеснок 1 зубчик - Масло оливковое 2 ч.л. - Соль мелкая морская по вкусу - Тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки 50 гр. ✅Приготовление: Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка. Сверху положить слой порезанного мелкой соломкой перца. Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой. Продолжать выкладывать слоями - кабачок, помидор, перец, сырный слой. Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой. Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. ____________________________________________________________________________ 5. 🔆Овощная запеканка: талия скажет спасибо! на 100 грамм - 61.58 ккал🔆 Б/Ж/У - 4.52/2.79/4.46 ✅Ингредиенты: - Кабачок 300 г - Помидор 1 шт - Лук 1 шт - Морковь 1 шт - Сыр 50 г - Укроп по вкусу (любая зелень) - Соль, перец по вкусу ✅Соус: - Яйца 2 шт - Молоко 1% 100 мл - Соль, перец по вкусу ✅Приготовление: Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор полукольцами. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200 С. Овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить, добавить молоко соль, перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

Пирог из лаваша с мясом. Я называю это блюдо ленивые манты🤭🤭🤭 Лаваш тонкий 1 уп. (Обычно там один длинный поделим его пополам, получится 2) Фарш - 300-400гр. Лук-1шт Яйцо-2-3шт. Майонез-1-2ст.л Кетчуп-1-2ст.л Сметана-1-2ст.л Сыр -200гр Соль, специи по вкусу. Начинаем😋😋 Поговорим фарш, помолимся поперчим, добавим лук, чеснок 1зубчик перемешаем. Лаваш растелим на стол и распределим равномерно фарш по лавашу и оставим пропитаться (чтоб лаваш не сломался при скрутке) 10-15минут. Сворачиваем лаваш в рулет и помещаем на предварительно смазанную форму, сковородку. Так проделываем с обоими лавашами. Делаем заливку. Чметану, майонез, кетчуп специи, соль всё перемешиваем и заливаем наш пирог чтоб он полностью покрылся заливкой. И даже можно чуть выше 1-2 см. Ставим в разорразогретую духовку минут 10-15.Посыпаем сыром и ещё минут на пять до золотистого румянца. Наш пирог готов!! 🌟🌟🌟Приятного Вам аппетита 😊😊😊

Мясо по чешски😋😋😋🌟🌟 Это мой самый любимый рецепт❤ Я готовлю из Куринного филе(можно брать любое мясо) Из одного лотка с куринное филе выходит примерно 4-5порций. Куринное филе(беру лоток) там где то 600гр. Шампиньоны-500гр(так же покупаю упакованные) Лук репчатый-1шт Фасоль стручковая замороженная -1пачка Майонез (для заливки) -4-5ст. Яйца-2шт (тоже для соуса) Чеснок-1зубчик Картофель - 4-5шт(для фри) Морковь по -корейский-300гр(беру лоток) Сыр твёрдыйтвёрдый-250-300гр Филе отвариваем в подсоленной воде. Когда филе сварится выложим на блюдо чтоб остывало. мелко нарезаем шампиньоны и лук отправляем на сковороду чтоб прожарить минут 5-7. Выключаем остывает. Фасоль выложим на отдельную сковородку и томим под крышкой 3 минуты. Как только фасоль станет мягкой убираем крышку и жарим ещё 5минут помешивая. Картошку чистим и нарезаем соломкой. Выложим картофель на салфетку чтоб убрать лишнюю флагу. Ставим глубокую сковородку, кастрюлю кому как удобно на огонь и наливаем масла растительное примерно 2стакана чтоб приготовить фри. Картофель кладём в кипящее масло по чуть чуть порциями чтоб не слиплись. Обжарим картошу до золотистого состояния и убираем на сито чтоб стекло лишнее масло. Так делаем со всей картошкой. Картошка фри готова. Начинаем собирать наш шедевр😋😋 Филе нарезаем небольшими кубиками . Противень смажем маслом и выкладываем филе небольшим кругом выходит примерно четыре порции. Смотрим фото. Сверху филе выложим грибы обжаренные (у нас получится слои полукруглые) третий слой фасоль, четвёртый слой картофель фри, последний слой морковь по-корейский она идёт как шапочка. Готовим соус. Сыр натереть на терке крупной. Переложить в глубокую миску , добавим майонез, яйца чеснок через пресс, соль перец по вкусу и перемешаем (если густая масса чуть чуть кипяченной водички) И поливаем обильно нашим соусом готовые башенки поливаем со всех краёв чтоб полностью покрылось . Отправляем в нагретую духовку до 180 градусов минут 15 . Смотрим чтоб не подгорела как только сыр покроется румяной корочкой наше блюдо готово!! Приятного аппетита 🌟🌟🌟🌟🥐🥐🥐😋😋

Куринное филе в кляре😋😋😋🍅❤❤ Куринное филе (в зависимости сколько делаете) - у меня на 4порции Яйца-1шт Сметана-1ч.л Мука-1ст.л Соль,перец-по вкусу Масло растительное (для жарки) Куринное филе режем по поперёк(пополам в доль) на две части отбиваем молоточком немного посолить поперчить. Дальше приготовиприготовитьм кляр. Разбить яйцо взбить вилкой(венчиком) , добавить соль немного сметану снова венчиком сбиваем, насыпаем муки и перемешиваем тщательно чтоб не осталось комочков 😊 Сковоролку нагреваем смазываем небольшим количеством масла обмакиваем каждый кусочек филе в кляре чтоб полностью покрылся кляром с двух сторон и отправляем на сковородку. Обжариваем с двух сторон примерно по 5-7 минут до образования румяной корочки.подойдет любой гарнир🌟 Блюдо готово😋😋😋приятного аппетита!!