Заготовки

Много раз хотела сделать борщевую заготовку на зиму, и вот наконец решилась первый раз в жизни. Пару раз делала свёклу с кабачком на зиму как закуску зимнюю. Не скажу, что сильно дорожают морковь и свекла по сравнению с летом, но всё же когда негде хранить свои овощи, т.к. они дрябнут, а в холодильнике места нет, то неплохой способ их хранить - это сварить их и закатать в банки. Тем более здесь есть и перец болгарский, и помидоры- зимой они достаточно дорогие! Свекла 3 кг Морковь 1 кг Лук 1 кг Помидоры 1 кг Перец болгарский 1 кг Масло топлёное 🧈  15-20 г Соль 4 ст...

В продолжение темы заготовок. Аджика и лечо ходят рука об руку. Где одно, там и другое. Сегодня на очереди лечо. 👩‍🍳 Алиса: "Лечо — традиционное венгерское блюдо, которое стало популярным во многих странах Европы. Это вкусная овощная закуска, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира. Советы по приготовлению 🍲Выбирайте спелые, упругие перцы без повреждений. 🍲Для густой консистенции используйте мясистые сорта помидоров. 🍲Храните заготовку не более 12 месяцев в прохладном месте...

Как-то незаметно подкрался сезон заготовок. А кто-то уже давно начал заполнять банками и баллонами подвалы.🧐 Сегодня делаю аджику. Рецепт давно прижился в моём кулинарном блокнотике, взятый с просторов интернета. Помидоры 🍅 3 кг Болгарский перец  0.5 кг Морковь 🥕 0.5 кг Яблоки 🍏 0.5 кг Перец горький 🌶️ 2 шт. Чеснок 🧄 150 г Соль  🧂 2 ст. л. Сахар 2 ст...

Сегодня мариную баклажаны, рецепт снова из Вк. Всё вместилось в термо- и хладостойкую 3-литровую посудину, которую подарили мне в день рождения 🎉 Этот салат не на зиму, а для того, чтобы есть его здесь и сейчас. Как закуска к основному блюду. Сейчас как раз всё свежее и натуральное. Ингредиенты -баклажаны 4 шт (средние) -морковь 1 шт -лук репчатый 1 шт -болгарский перец 1 шт -петрушка -чеснок 2-3 зубчика -соль Маринад -уксус 9% 2 ст.л -вода 2 ст.л -сахар 2 ст.л -соль 0,5 ч.л Нарезаем баклажаны тонкими кружками толщиной 0...