Рецепты и вино

Ресторанный тренд последних пары лет. Добавляем в знакомую всем окрошку вместо привычного всем кваса или кефира что то из 18+. Получается ярко, свежо, дорого, радует вкусовые рецепторы. Например в рестороне Grecco в СпБ Окрошка на prosecco с креветками 790р. А в Москве в Atlantica Seafood предлагают десертный вариант окрошки с ягодами вместо картошки и сорбе вместо сметаны за 650р. А если до ресторана идти неохото, то можно смело приготовить такую окрошку дома. Классический рецепт предполагает...

Рецепт будет в конце статьи, а пока небольшая вводная о том, а почему вообще может возникнуть такая идея, как превращение вина в уксус. И здесь мы обратимся к срокам хранения открытого вина. К сожалению, если вы скрыли бутылку, то сохранить качество напитка дольше нескольких дней не получится. Игристое макимум проживет у вас 1-2 дня. Тихие вина дня 3. А крепленые до недели. За это время вино потеряет фруктовые и цветочные ароматы. И чем меньше вина осталось в бутылке, тем быстрее оно испортится...