Кулинарные рецепты

В предыдущей статье был обзор электропечи от Hyundai. Так как в её комплектацию входит вертел - первое, что пришло на ум - сделать самую обыкновенную курочку-гриль. Курица у нас магазинная, самый обычный бройлер. Делаем рассол - просто соленая вода без приправ. Пропорции не скажу, делал по вкусу - примерно столовая ложка на 3-х литровую кастрюлю. Далее, чтобы курица хорошо просолилась, необходимо её "проеживать" - нашпиговываем тушку зубочистками. Чем больше зубочисток, тем лучше просолится. Рассол должен полностью покрывать тушку...

Новый гаджет на нашей кухне - электропечь HYUNDAI MIO-HY054 (производство Китай). Напишу все размеры, которые измерял сам и перечислю функции. Может кому пригодится, так как на разных сайтах обнаруживаются разные данные. Параметры, заявленные производителем: Мощность - 2000 Вт. Объем - 46 л. Диапазон - от 90 до 230 градусов. Таймер до 90 минут. В наличии конвекция и термостат. Пять режимов работы. Теперь подробнее: Общее впечатление - положительное. Лично меня радует отсуствие дисплеев и сенсорных кнопок...

Мой первый Атсуяки Тамаго (卵焼き) - японский омлет-рулет. Пока облегченный вариант - с тертым осташевским сыром и шампиньонами.  Все более-менее просто. Самое главное - красиво свернуть. Взбиваем яйца с соевым соусом (вместо соли). Обычно на 3 яйца добавляют еще один желток, но я не придумал куда девать белок и упразднил эту деталь. Далее, на раскаленную сковороду выливаем максимально тонкий слой смеси. Сверху размещаем начинку (кто-то вмешивает ее изначально в яйцо)...

Готовим маринад: молотый чили + молотая паприка + сушеный гранулированный чеснок + молотая в ступке смесь перцев (какие найдёте) + соль + сахар.  Натираем кусок корейки этой смесью и отправляем в холодильник мариноваться минимум на 2 часа. Разогреваем духовой шкаф до 120 градусов. Заварачиваем корейку в фольгу с тем учётом, чтобы не потерять мясной сок, который будет выделяться. Вверху проделываем пару вентиляционных отверстий. Запекаем в идеале часа три. Далее уменьшаем нагрев до 90-100 градусов и запекаем еще 2 часа...

Простой и очень бюджетный рецепт! К тому же, как говорят, довольно полезный, но это не точно )) Как обычно, пишу так, как делаю его я, вернее как я делаю после того как подсмотрел процесс у своей супруги. Итак, три лотка куриных сердечек по 180 р за штуку (по 600 гр.), три плавленных сырка по 30 р за штуку, пару-трешку луковиц, пару-трешку зубчиков чеснока, пару столовых ложек сметаны, чуток храхмала, соль, черный молотый перец. На раскалённую сковороду вываливаем предварительно помытые сердечки...