Грузия

1️⃣ Приготовьте тесто: Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде/молоке, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи «ожили». В миске смешайте муку, соль, яйцо и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто, в конце добавьте масло. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1 час. 2️⃣ Подготовьте начинку: Сыр натрите на крупной тёрке. Если хотите, добавьте яйцо — начинка будет более нежной и сочной. 3️⃣ Формирование: Разделите тесто на 2 части. Каждый кусок раскатайте в лепёшку. На середину выложите сырную начинку, соберите края лепёшки к центру и защипните...

✅ Красная фасоль — 300 г (лучше мелкая) ✅ Лук репчатый — 2 шт ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Кинза свежая — 1 пучок ✅ Петрушка (по желанию) — 0.5 пучка ✅ Укроп (по желанию) — 0.5 пучка ✅ Грецкие орехи (по желанию, для варианта с орехами) — 50 г ✅ Уцхо-сунели — 1 ч.л. ✅ Хмели-сунели — 1 ч.л. ✅ Кориандр молотый — 0.5 ч.л. ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ✅ Масло растительное — 2 ст.л. ✅ Острый перец свежий или сушёный — по вкусу ✅ Лавровый лист — 2 шт Подавай горячим с мчади (кукурузными лепёшками) или с лавашем...

🍖 Мцвади — это не просто шашлык, а настоящая душа грузинского застолья. Вот подробный традиционный рецепт, адаптированный для домашнего приготовления (на мангале, гриле или даже в духовке). На 4 порции ✅ Свинина (шея, грудинка) или говядина — 1,2 кг ✅ Лук — 4–5 крупных головок ✅ Соль — по вкусу (примерно 1–1,5 ч.л.) ✅ Чёрный перец свежемолотый — 1 ч.л. ✅ Винный уксус или гранатовый сок — 100 мл (по желанию) ✅ Свежая кинза (для подачи) ✅ Лаваш (для подачи) 1️⃣ Нарежь мясо крупными кубиками размером с грецкий орех (3–4 см)...

Грузия… Я давно мечтала побывать в этой удивительной стране. И вот — ранним утром самолёт приземлился в Тбилиси, а вместе с ним я словно оказалась в другом времени: на земле, где люди улыбаются глазами, где старинные улицы помнят шаги тысяч поколений, а горы будто охраняют покой и счастье. Мой путь начался с прогулки по Тбилиси. Этот город не спеша открывал мне свои тайны. Я бродила по узким улочкам с резными деревянными балконами, которые нависают над мостовыми, словно защищая путников от солнца...