Азбука казачьей кухни

Уж такой выдумщик Дзен – стал спонсором Фестиваля Южной Кухни. А по этому поводу учинил меж блогеров конкурс – кто сноровистей да искуснее приготовит блюдо местное, южно-российское да из продуктов, выращенных на земле родной. И вздумалось мне тоже поучаствовать в конкурсе, аль не казачка я, что варениками гостей не угощу?! В Фестивале Южной Кухни принимают участие восемь городов. Выбор очевиден – раз живу в Ростовской области, то буду представлять донскую кухню. В Ростове-на-Дону девять ресторанов разработали сет-меню из локальных продуктов в авторском прочтении...

Дети! В школу собирайтесь, Петушок пропел давно! Со строками поэта XIX века Льва Николаевича Модзалевского начинается каждый учебный год 1 сентября. Когда-то каждый из нас сам пошёл в первый класс, отвёл своего ребёнка в школу, а некоторые уже и внучат! Возраст моей аудитории на 32% состоит из 55+, на вашу помощь я и рассчитываю в составлении Азбуки казачьей кухни. Ваши воспоминания, советы – всё пригодится! Когда же открывать новую рубрику, как не в начале учебного года. Возможно, остальные 68%...

- Ой, мам, я так переживаю, что вы утомитесь с Тедюшкой, но у вас в помощь будет няня,- волнуется дочь перед отъездом. Я даже рассмеялась: - Что-то я не припомню, чтобы у моих бабушек и дедушек спрашивали, не утомились ли они. А ведь летом у бабушки Вали и дедушки Гриши могло быть зараз пятеро-шестеро внуков и внучек – и все бодры, веселы и сытно накормлены. Солнышко пробивается через тюлевую занавеску на окне веранды, сладко потягиваешься на раскладушке, быстро одеваешься и выскакиваешь во двор под весёлый щебет воробьёв...

Уже седьмой год подряд в России проходит летний фестиваль завтраков - и рестораны Ростова-на-Дону не отстают от гастрономических столиц России. Из восьми участников фестиваля мы с подругой выбрали милое сердцу название «Казак» и жарким утром отправились на дегустацию. Доброго здоровьечка, дорогие гости канала «Когда казак сыт»! Давайте обо всём по порядку: что увидели, что попробовали, за чем ещё вернёмся. Никак мы с подругой не могли увидеться (знакомы мы ещё со студенческих лет, а обнаружили, что...

Чудесный день сегодня в нашей семье – день рождения любимого внучека Теодорчика. «А причём здесь «куржиночка»?- недоумённо спросят непосвящённые в диалект жителей приманычских степей. Объясняю! Куржиночка – так ласково называли казаки маленьких деток. Когда два года назад родился Тео, молодые родители вдыхали запах малыша и говорили, что он пахнет абрикосиком. Вот и разгадка, дорогие читатели! Абрикос в сальских степях называют курга, а малышей – куржиночка. И подумала я, что лучшего повода, чем день рождения внука, для возвращения на канал не найти...