ЗАКАТКИ С ГРЯДКИ

Этим огуречным посолом ещё моя бабушка пользовалась, и я, признаться, другого и не признаю. Секрет прост, как три копейки, но работает безотказно. Главное – пропорции и качество ингредиентов. А еще я вам сегодня не просто расскажу про приготовление огуречного рассола, а напомню как правильно закрывать огурцы. Сколько раз их заливать, сколько они должны стоять, нужно ли сливать первую воду и т.п. Так, что обязательно дочитайте статью до конца. Для начинающих это очень полезная информация. 🔹 1. Итак, поехали! Первое, что нужно запомнить – это подготовка...

Вот и наступило время слив. Сейчас они во всю спеют в моем саду и именно в этот момент начинается моя ежегодная эпопея – приготовление того самого варенья. Густого, ароматного, без единой шкурки. Этот рецепт в нашей семье очень давно и передаётся он из поколения в поколение. ✅ 1. Сначала – выбор слив. Никаких компромиссов! Только самые спелые, сочные, с легким налетом благородной синевы. Тщательно промываю, удаляю косточки, стараясь сохранить максимальное количество мякоти. ✅ 2. Потом начинается магия превращения...

Сегодня у меня на рекомендации еще один обалденный зимний салат. Это салат из баклажан. Если вы любите этот овощ, то вам нужно обязательно его приготовить. Он очень вкусный! 1,5 килограмма баклажан; 1,2 килограмма помидор; 1 килограмм перца; 800 грамм моркови; 1 ст...

Эта невероятная заготовка покорила мое сердце! Она обалденно вкусная. В том году я сделала две порции на пробу и мы их "смели" буквально за две недели. До того было вкусно! Поэтому в начале этого года я решила, что посажу много капусты и перца, и сделаю эту заготовку по-максимуму. Будем есть сами, угощать друзей и родственников. Моя задумка удалась. Капусты и перца уродилось много. Теперь я во всю закручиваю зимние заготовки и еще успеваю делиться своими любимыми рецептами с Вами, моими дорогими читателями...

В детстве я просто обожала рассольник. Моя мама всегда его готовила. Потом как-то время этого супа прошло, мы долго его не готовили и буквально несколько лет назад, листая мамину тетрадь с рецептами, я наткнулась на этот замечательный супчик. И вот я подумала, а почему бы не сделать зимний вариант и не заготовить его в банках. Овощей полно, да и зимой готовить суп из заготовки гораздо удобнее, не нужно возиться с чисткой овощей...

У меня в запасе еще много вкусных рецептов зимних заготовок. С начала сезона я закрыла уже больше 100 баночек разных вкусняшек от компота, до солений и различных салатов. И это еще не все! Урожая спеет все больше, поэтому закатывать банки буду вплоть до сентября. Вы уже знаете, что в этом году я посадила очень много капусты и сейчас активно её перерабатываю. Сегодня поделюсь очень вкусным рецептом "Капуста как свежая". Эту заготовку я делала в прошлом году и она нам очень понравилась. Я доставала капусту, заправляла маслом и получался вкусный салатик...