Гастрономические путешествия

Когда самолёт садится в Неаполе, кажется, что воздух тут пахнет морем, базиликом и чем-то обжигающе вкусным. Город хаотичный, шумный, солнечный — и в этом южном хаосе, между уличными скутерами и старинными балконами, родилась та самая пицца, которую вы точно пробовали хотя бы раз в жизни. Да-да, пицца Маргарита. Но знаете ли вы, что… В 1889 году пиццайоло Раффаэле Эспозито получил необычный заказ — приготовить угощение для королевы Маргариты Савойской, которая с мужем проезжала через Неаполь. Эспозито...

Марракеш — это город, который чувствуешь носом. Здесь каждый поворот переулка в медине встречает вас новым ароматом: смесью шафрана, корицы, зиры и жареных орехов. Гастрономическое путешествие в сердце Марокко — это не просто про еду, это про культуру, колорит и традиции. На рынках Марракеша специи не просто продают — ими дышат. Огромные пирамиды куркумы, паприки и кориандра расставлены, как витрины музея. Обязательно загляните на рынок в Медине — здесь можно не только понюхать, но и попробовать всё: от смеси для кускуса до редкого шафрана из Талауина...

Сеул — это не только хай-тек и храмы, но и настоящий рай для гурманов. Уличная еда здесь — часть городской культуры, которую стоит попробовать каждому. В этом выпуске рубрики #ГастрономическиеПутешествия мы расскажем о самых вкусных и аутентичных блюдах, которые можно найти на улицах корейской столицы. Кимбап (или кимпаб) — это корейский аналог суши, но с местным характером. В листы нори заворачивают рис с начинками: от тунца и омлета до кимчи и шпината. Есть даже треугольные версии — самгак кимбап, которые удобно брать с собой...