Всё о коньяке

История коньячного Дома Courvoisier началась в начале XIX века, когда Эммануэль Курвуазье и Луи Галлуа начали заниматься виноторговлей в одном из парижских пригородов - в Берси. Поначалу партнеры посвятили себя лишь торговле качественными коньяками, однако со временем пришли к мысли о том, что только полное погружение в процесс рождения коньяка даст им идеальный напиток. Переехав из Парижа в Жарнак, они стали постигать секреты дистилляции и купажа. Так что уже в 1828 году компания с именем Courvoisier сосредоточилась только на одном - на производстве коньяка, принесшего им настоящую славу...

Коньяк может совершенно по-разному взаимодействовать с блюдами, но то, что его стоит подавать к столу, не подвергается сомнению. Гармоничные и сбалансированные сочетания лишь подчеркивают его сложность и богатство вкуса. Самое главное правило - коньяк не может сочетаться с безвкусными и нейтральными блюдами. Он требует в пару нечто броское, с ярким характером. Такой принцип определяется его природой. Без родства ароматов не получится достичь гармонии. Текстуры и вкусы также должны резонировать друг с другом...

Как все мы знаем, коньяк - это тот же виноградный бренди, но созданный в одноимённом регионе Франции. При том коньяк армянский не уступает французскому в качестве. Ну и самый популярный когда-то у нас сорт коньяка - конечно же "Наполеон"! Далеко не все из этих утверждений истина... Главное отличие французского коньяка от бренди - это не только регион производства! Только для настоящего коньяка сырьё, белое вино, перегоняют при помощи особенного куба называемого шарантский аламбик. Не вдаваясь в подробности...

При том ещё и не по запредельным ценам и так не дешёвого импорта! Но учтите - это топ не элитных марок, а именно бюджетно-доступных, хорошего качества. Любителям Courvoisier по 20к за бутылку этот обзор вряд ли будет интересен. 1. Лезгинка 5 лет. Дагестанский коньяк произведённый из винограда выращенного в предгорных районах республики. Коньяк уже хорошо известный на российском рынке и самое главное с доброй репутацией. Букет плотный, наполнен нотами молодого дуба с явным зефирным оттенком. Пьётся мягко, послевкусие стойкое с выраженными цветочно-ванильными нотами...

Так чем же всё же отличается коньяк от бренди? Лишь регионом производства? Или не так всё просто? Ответы на эти вопросы Вы найдёте ниже! Регион. Коньяк - это бренди определенного типа, который должен быть произведен лишь в регионе Коньяк (Франция). Каждый из шести субрегионов этой территории производит различные бренды коньяка, среди которых Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фэн Буа, Бон Буа, Буа Ординэр. Коньяк, произведенный здесь, подчиняется строгим правилам, установленным BNIC (Bureau National Inter professionnel du Cognac)...