Факты об уличной еде

«Помните эти шаурмичные у метро, где мясо жарили на огромной вертикальной сковороде, а лаваш заворачивали так, что соус тек по рукам? Та шаурма из 90-х не имела ничего общего с нынешними «бочонками» из фуд-кортов. В ней не было авокадо, хумуса или печеных овощей — только мясо, огурцы, картошка и майонез с чесноком. Сегодня мы разберемся, почему она была такой вкусной, и попробуем воссоздать легенду. Спойлер: секрет — в дешевых ингредиентах и нарушении всех санитарных норм!» «Рецепт, который сегодня...

Вступление (с ностальгией): «Помните эти времена, когда после школы вы бежали к киоску у метро, доставали из кармана смятые пятирублевки и покупали хот-дог в половинке батона? Сочная сосиска, горчица, кетчуп, а сверху — горка квашеной капусты, которая вечно падала на куртку... Сегодня мы воссоздадим тот самый вкус, но добавим ему гастрономический лоск. Спойлер: батон заменим на хрустящий багет, а вместо «докторской» возьмем фермерские сосиски. Поехали!» Для ностальгии по полной программе: ...

Введение: Домашняя шаурма — это вкусно, но почему-то у многих она получается не такой, как в лучших уличных заведениях. То слишком сухая, то разваливается, то не хватает того самого вкуса. Я работаю шаурмистом и знаю, как исправить эти ошибки. Вот 5 секретов, которые сделают вашу домашнюю шаурму идеальной. 1. Лаваш нельзя брать любой Ошибочно думать, что любой тонкий лаваш подойдёт. Он должен быть упругим, но не слишком сухим. Идеальный вариант — свежий армянский лаваш, который не ломается при сворачивании...

Шаурма — одно из самых популярных блюд стритфуда, которое многие пытаются повторить дома. Однако нередко результат разочаровывает из-за ошибок в процессе. Разберём самые распространённые из них, чтобы ваша домашняя шаурма была не хуже ресторанной. Ошибка 1: Неправильный выбор лаваша Лаваш — основа шаурмы, и его качество напрямую влияет на вкус. Частая ошибка: Использование слишком тонкого лаваша, который рвётся при заворачивании.Как исправить: Выбирайте свежий, мягкий лаваш средней толщины. Если лаваш подсох, слегка сбрызните его водой и прогрейте на сковороде...

Уличная еда — это не просто быстрый перекус, это настоящая культура, которую стоит изучать! В России фудфестивали и уличные ярмарки становятся всё более популярными, и нет ничего лучше, чем погружение в атмосферу гастрономического праздника, где можно попробовать блюда со всего мира и насладиться уникальной атмосферой. В этой статье мы расскажем о лучших фудфестивалях и ярмарках России, которые стоит посетить каждому любителю вкусной еды. 1. Фестиваль уличной еды в Москве Москва — столица не только для бизнесменов, но и для гастрономов...

Шаурма — это не просто популярная уличная еда, а настоящий культурный феномен. Кажется, все знают, что это такое, но давайте посмотрим на несколько интересных фактов, которые могут удивить даже самых опытных любителей этого блюда. 1. Шаурма родом из Древнего мира Шаурма, как мы её знаем сегодня, имеет корни в Древнем мире. Прообраз шаурмы можно было найти в древнем Вавилоне, где мясо готовилось на вертикальном гриле. Однако современный вид блюда был сформирован в Турции, и только в 19 веке оно стало популярным в арабских странах...