Гид по безопасной кухне

Недавно писала статью про токсичную посуду и поймала огромную порцию хейта 😅 Особенно люблю аргументы в стиле «а вот моя бабушка». Ну вы серьезно? Во первых, одна отдельно взятая бабушка не показатель и это не значит что всем так можно, во вторых, надо учитывать токсическую нагрузку которая была раньше и которая есть сейчас: не было во времена наших бабушек такого огромного количества предприятий, повсеместного использования пластика, пестицидов, лекарственных препаратов и многих других отравляющих нас веществ...

Посуда может быть нейтральной, а может добавить в нашу еду порцию токсинов. От какой посуды лучше отказаться разберемся в этой статье, а в следующей статье рассмотрим безопасную посуду.  Какая бы ни была у вас посуда, гораздо важнее то, что на ней лежит...

Рассказываю как выбрать безопасный чайник, а ссылки на конкретные товары опубликовала в телеграм канале В интернете можно найти много статей с советами по выбору электрического чайника - объем, мощность, время закипания и прочее. Это мы не будем рассматривать, в этой статье рассмотрим только материал внутри чайника, который не сделает из вышей воды химический коктейль с микропластиком Категорически не рекомендую использовать пластиковый чайник, все они выделяют в воду микропластик, а еще могут добавить Бисфенол А, формальдегид и другие химикаты...

Магазинные фрукты и овощи часто обработаны разными химикатами, такими как пестициды, дифенил, парафин. Эти химикаты вредны для нашего здоровья, поэтому чем лучше мы их смоем тем больше пользы из фруктов и овощей получим.  Большинство исследований говорит только о том, как смыть лишь некоторые пестициды, а их в мире используется сотни тысяч.  Например это сравнительное исследование для определения эффективности удаления десяти остатков пестицидов из пяти листовых овощей (салатов). Промывка проточной...

Многочисленные исследования говорят о том, что поролоновые губки являются источником болезнетворных бактерий, таких как сальмонелла, стафилококк, кишечная палочка и листерия. Особую опасность представляют клебсиеллы, которые могут вызвать болезни дыхательных путей, поражение слизистых, мозговой оболочки и суставов. Из-за пористой структуры не получится избавиться от бактерий, а постоянное нахождение в теплой и влажной среде с остатками пищи только способствуют их росту. Помимо бактерий поролоновые...

Не безопасно использовать пластиковые и склеенные разделочные доски (в том числе бамбуковые), первые являются источником микропластика  в нашей тарелке, вторые могут быть склеены токсичным клеем, который будет контактировать с продуктами  Самые безопасные и долговечные - доски из цельного дерева твердых пород - бук, дуб, гевея, карагач, ясень, орех, олива, клен, тик, акация, вишня Хорошо если доски будут обратны маслом, которое можно употреблять в пищу, так как оно неизбежно будет попадать на продукты...