Рецепты из яблок

Не знаете, куда деть яблоки — рецепт точно для вас, ведь яблочная прослойка в этой шарлотке может быть любой толщины: от скромной до внушительной. Если у вас есть дома большая круглая кексовая форма с выемкой посередине, как у меня, непременно используйте её. Яблочный слой повторит красивые выступы формы. На мой вкус, чем больше яблок, тем симпатичнее выглядит шарлотка в этом варианте. Точное количество плодов продиктует глубина емкости и ваши предпочтения. Я использовала форму диаметром 24 см и высотой бортов 13-14 см...

Многие боятся печь штрудель из-за теста. Я же могу приготовить его мягким хоть из картона. Для этого есть одна хитрость. Представляю лавину праведного гнева поклонников настоящего, всамделишного, классического, единственно правильного, канонического штруделя и свидетелей вытяжного теста. Автор (стервозная дамочка) в курсе, что такое вытяжное тесто, но считает пригодным для этой выпечки любое пресное тесто, которое можно раскатать до толщины листа бумаги. Оно может быть пельменным, это может быть юфка, это может быть фило...

Для блюда подойдут и кисло-сладкие сорта, и недозревшие опавшие плоды. Я иногда использую даже груши. У нас в саду растут ранетки, которые мы используем только для повидла. В свежем виде их есть невозможно: они, как говорится, вырывают глаз. Зато в сушеном виде они прекрасны так же, как и повидло из них. Поспевают эти ранетки только в сентябре, но уже сейчас ветер оббивает с веток обильный урожай. Вот их-то я и пустила в дело. Если у вас тоже кислые яблоки, то можно добавить немного сладких, чтобы сбалансировать вкус...

Рецепт посвящаю всем тем, кому вчера ограничения были рекомендацией, а сегодня стали необходимостью. Если жизнь — это зебра, то в моей наступила явно не светлая полоса. Я прохожу через сложный период, когда приходится заботиться о самых близких активно: выхаживать и кормить. Так как настроение совсем уж минорное, то без лишней лирики давайте перейдем к делу. Можно ли полакомиться, когда нужно соблюдать ограничения? Нужно! Нам потребуется совсем нехитрый набор продуктов: Приготовление 1. У вымытых яблок срезаем верхушку, удаляем аккуратно сердцевину — она нам не потребуется...