Оборудование

Мы наладили сбор данных по энергопотреблению и их хранение в сервере умного кафе. Это позволит эффективно учитывать ресурсы сети и планировать подключение нового оборудования. Мы развиваем систему «Умное кафе» и постепенно интегрируем в неё управление ключевыми параметрами в кафе. Уже внедрили контроль температуры холодильного оборудования и автоматическое управление микроклиматом в гостевом зале. Следующим шагом стал контроль энергопотребления. Потребление электроэнергии в кафе неравномерно в течение дня и недели...

Мы выбрали новый кондиционер, полностью автоматизировали его и интегрировали в систему «Умное кафе» на Ленинградской 47. В прошлом году мы начали разработку системы «Умное кафе» и наметили план дальнейших действий по развитию проекта. Одной из первостепенных задач было разработать систему кондиционирования, чтобы она регулировала температуру в помещении по сигналу от сервера. Это было важно, потому что в гостевом зале на Ленинградской сотрудники включали и выключали кондиционер вручную. При этом они ориентировались только на собственные ощущения или просьбы гостей...

Недавно мы заменили старые подовые печи в трёх кафе. Теперь вся сеть Самары работает на современных и технологичных конвейерных печах. Два года назад мы установили новые конвейерные печи в нашей пекарне и в новом кафе на Металлургов 76А. За это время оборудование хорошо зарекомендовало себя, и мы решили заменить старые подовые печи в остальных самарских кафе, чтобы повысить стабильность качества пиццы и эффективность работы кухни. Старые печи имели ограничения: качество выпекания колебалось из-за неравномерности прогрева камеры ТЭНами и внешних факторов — например, скачков напряжения...

Рассказываем о проекте «Умное кафе». Перед нами стоит цель: построить сеть кафе по всей России. Так как мы хотим жить в технологичной и современной стране, где заботятся о людях и об экологии, то и наши кафе должны быть такими — технологичными, современными, заботливыми. Мы поняли, что в достижении цели нам поможет технология «умный дом», которая будет связана с нашей информационной системой «Жако Шеф». Так появился проект «Умное кафе». Система отслеживает динамику изменений температуры в каждой холодильной и морозильной камере...