Мои размышления, мои заметки

РОЖДЕСТВО ЭТОГО ГОДА. С праздником Христова Рождества. К этому празднику я готовилась как обычно, соблюдая пост. Ну не обошлось и без напастей в пост и даже перед Причастием. Удалось всë же встретить и отметить Рождение воплотившегося Господа нашего. Господь дал к этому празднику мне всë, о чëм я могла мечтать... Здорово я живу, замечательно, даже и не думала, что так Господь управит, что так Он обо мне позаботится.

ЧТО В ГРАФИНЧИКЕ? Водка? НЕТ. Святая Крещенская вода. ☦️ Люди часто судят по внешности...

"КРАСИВО ЖИТЬ НЕ ЗАПРЕТИШЬ". Чашечка кофе. Кофе в красивой чашке. Но какой кофе в чашке? Вот пока не попробуешь на вкус, не узнаешь. От того, что чашка красивая, кофе лучше не станет...

ПШЕНИЧНАЯ МУКА ВЫСШЕГО СОРТА. Как узнать. 🔶 Берите на заметку. Моя бабушка работала на хлебозаводе. Это было в девяностые годы. Иногда она рассказывала о своей работе. Как-то раз она с сожалением сказала, что тесто "плывёт". Это была такая "характеристика" теста. Что это означало? Это означало, что мука плохого качества... И вот я много лет "вожусь" с тестом, не на хлебозаводе, а дома. И вот, что я хочу сказать. Когда мука высшего сорта, то тесто действительно не "плывëт". Из муки высшего сорта тесто получается всегда удачно, причëм любого вида: хоть для выпечки хлеба, хоть на вареники или пельмешки, хоть на блинчики, хоть на пирог. Хорошая мука - хорошее изделие. И чтобы ни было написано на упаковке, пока не замесишь тесто, не узнаешь... Мука пшеничная высшего качества на вид белоснежная. Если есть серый оттенок как у муки, так и у изделия из такой муки, то мука не высшего сорта. Из муки высшего сорта изделия всегда получаются красивыми: пельмени/вареники красивой формы до и после приготовления, а выпечка красивой, ровной формы свежего золотистого цвета.