Куличи

Кулич — это пасхальный хлеб. Пекли его из кислого (на дрожжах) сдобного, — замешанного на молоке, яйцах, сливочном масле — теста. Добавляли орехи, цукаты, изюм, разные пряности. Делали и маленькие куличики, и большие. Освещение куличей — непременный пасхальный обряд. Куличник — так в старину величали мастера печь или охотника есть куличи. Русская кухня знает множество видов куличей. Каждая хозяйка имеет свои секреты таинства приготовления куличей. Информация взята из книги «Куличи, блины, пасхи…...

Краффин — гибрид слоёного теста круассана и маффина. В основе — сдобное дрожжевое тесто. Он печётся из хорошо расслаивающегося теста. В качестве добавок используются сухофрукты (изюм, курага, черника, клюква, брусника), орехи, сахарная пудра. Начинками также могут быть карамель, различные крема и ореховое масло (Википедия). Считается, что первый краффин был создан в Мельбурне — Австралия, в 2013 г. Он быстро обрёл высокую популярность в мире. В марте 2015 года в заведении Ри Стивена и его совладельца Аэрона Каддела произошла кража: было украдено 230 рецептов, в том числе рецепты краффина...