Армения

Когда я планировала Армению, все в один голос говорили: «На Севан обязательно». Я сначала не понимала ажиотажа вокруг озера — ну озеро и озеро. А потом разобралась: огромная синяя гладь на высоте почти двух километров, древний монастырь на ветру, свежая рыба у воды. Перерыла отзывы и маршруты и собрала гид, как съездить на Севан — хоть одним днём из Еревана, хоть с ночёвкой. Севан — крупнейшее озеро Армении и всего Кавказа, высокогорное и очень живописное. Лежит примерно в 60–70 км от Еревана, на высоте около 1900 метров...

Перед поездкой в Армению я думала, что знаю про местную еду всё: шашлык, лаваш, ну долма. А когда начала изучать тему всерьёз — перерыла меню ресторанов, отзывы и кулинарные блоги — поняла, что недооценивала масштаб. Армянская кухня — это про настоящие продукты, а не про сложные соусы, и за столом тут легко зависнуть на полдня. Собрала список, что пробовать в первую очередь. Это одна из древнейших кухонь мира, и вкус строится не на тяжёлых соусах, а на качестве продуктов и правильном огне — недаром столько блюд готовят на углях и в тонире, глиняной печи...