Статьи от шеф-повара

Ну что, мы начинаем главную игру под названием: что делать с кабачками? Вы готовы?)) Я к вам во всеоружии! Ну а если серьезно, то в сентябре обычно кабачков больше, чем идей, что из них приготовить. Оладьи, кабачковая икра, запеканки, супы, закуски и заготовки на зиму — собрала для вас разные рецепты и идеи, которые помогут использовать урожай по максимуму. А если кабачков настолько много, что съесть всё за сезон не получится, расскажу, как их заморозить, засушить и законсервировать. Я вообще не...

Малина, ягода такая, что в целом можно и так вхомячить))) Но еще она универсальна, чтобы сделать классные блюда и заготовки. Особенно когда ее столько, что уже и не знаешь, что из нее еще приготовить! В этой статье поделюсь классными рецептами на каждый день и заготовочками на зиму. Конечно, первое, что приходит на ум — это малиновые десерты. Каких их только нет! Хочу поделиться своими любимыми. А еще припасла для вас рецепт для мяса. Да-да, не удивляйтесь, малина с мясом — тоже топ! Когда не хочется...

Говорят, урожай огурцов в этом году как никогда хороооош! И что делать с таким богатством — непонятно. А ведь хочется же, и маринованных, и малосольных, и еще каких-нибудь вкусных огурчиков, чтобы и в сезон насладиться и зимой достать баночку. Подготовила для вас сразу несколько рецептов, чтобы вы сразу были во всеоружии! Я всегда говорю, что экономия времени начинается с системы и подготовки. Даже в вопросе заготовок огурцов, лучше подготовиться заранее. Сейчас расскажу, какие шаги я делаю, перед тем, как начать мариновать огурцы...

Сезон арбузов скоро всё. Покупайте последние сладенькие арбузы и ловите идеи, что с ними можно сделать. Конечно, можно есть и по старинке — взять половинку арбуза и уплетать ложкой, пока не лопнешь. А можно воспользоваться необычными идеями из этой статьи)) Вот вам классная памятка. Как легко выбрать арбуз — сохраняйте и пользуйтесь, когда пойдете на рынок или в магазин. И помним, что арбузы делятся на «мальчиков» и «девочек». Если хотите водянистый арбуз, то берите «мальчиков», а если сладкий, то «девочек»...

Помните, как обычно все всегда твердят: майонез — это вредно, жирно и т.д. Но согласитесь, что с майонезом — таааак вкуууснооо😅 Особенно сейчас, когда уже вовсю идет сезон салатов и заправить их чем-то нужно. Поэтому предлагаю вам несколько классных альтернатив, которые могут заменить магазинный майонез, раскрыть вкус блюда и станут универсальными аксессуарами на вашей кухне. Собрала варианты, которые максимально схожи с классическим майонезом. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты: Желтки яичные сырые 2 шт...

«Это вообще можно есть?» или «Стошнило от увиденного!» — какие только реакции я не получала от подписчиков, когда рассказывала о классных рецептах с необычными сочетаниями продуктов. Но ведь многие даже никогда не пробовали такие сочетания, а зря! Это какой-то другой уровень удовольствия. И для меня всегда загадка: почему мы так боимся непривычных сочетаний? Ведь самый простой способ сделать свою кухню разнообразнее — попробовать соединить продукты, которые раньше никогда не встречались у вас на тарелке...