Вторые блюда

После приготовления супа у меня осталась половина грибов. Я решила попробовать сделать жульен, но не со сметаной, как я делала раньше, а с соусом бешамель. В бешамель я кладу мускатный орех и сыр, вкус которого нравится. Получается очень вкусно. Я растапливаю 50гр сливочного масла на небольшом огне, обжариваю ложку муки до появления орехового аромата и добавляю стакан холодного молока. Помешиваю. С холодным молоком не получается комочков, они успевают раствориться...

Это комфортное блюдо готовится в одной большой кастрюле с толстым дном. В нем есть все: мясо, овощи, вкусный соус. Оно хорошо хранится в холодильнике. Оно вкусное и сытное. А также готовится быстро и не надо мыть лишнюю посуду. Для вторых блюд я использую зеленую чечевицу. Она сохраняет форму при тушении и как раз готова, когда готовы остальные овощи. Я ставлю обжариваться лук и потом добавляю натертую морковь. Сегодня застелила плиту бумагой, так как готовила рыбу. Индукция позволяет такое. Потом бумагу выбрасываю, плиту не надо мыть от брызг масла...

Я покупала упаковку рисовой бумаги для закуски с крабовыми палочками, но там осталось еще много листов. Я решила сделать рулетики, тем более фунчеза для начинки у меня тоже была. Заливаем фунчезу горячей водой и ставим обжариваться лук, потом добавляем к нему натертую морковь. Для мясной составляющей начинки я использовала два бургера из последнего заказа из Лавки, но можно положить 200гр фарша. Начинка: 200гр фарша жареный лук и морковь 50гр фунчезы 1 яйцо соль, специи Я добавила в начинку Вустеширский соус и черный перец...

Я видела такие рецепты в Интернете и захотелось попробовать сделать. Я раньше делала обычную лазанью, купила специальные листы из макарон, только не посмотрела, что написано в инструкции. А там написано, что варить их надо 17 минут, а потом еще в духовке в соусе долго запекать. В итоге у меня лазанья готовилась в сковороде почти час. Есть листы, которые готовятся без отваривания 7-9 минут, вот такие буду искать в следующий раз. Я поставила обжариваться лук в одной сковороде и потом добавила в нее фарш (500гр), специи и измельченные томаты (500мл)...

Я хотела что-то сделать в заморозку, чтобы по возвращении из отпуска было, что поесть. Банальные пельмени не хотелось. В магазине увидела скидку на куриное филе и бедрышки. Нам как раз нужен был суп, бедрышки пошли на бульон, а из филе сделала второе. Там было два больших филе и два маленьких, пришлось немного их сровнять и обрезки тоже использовала в бульоне. Я натерла сыр, приготовила укроп и чеснок, разрезала филе вдоль, не дорезая до конца. Туда пойдет начинка. Для начинки смешала: тертый сыр...

Сегодня я обедаю одна. Решила запечь овощи с колбасками в духовке. Это быстро, просто все смешать и поставить в духовку. Я нарезала все, что было дома: картофелину, болгарский перец, кабачок, красный лук, морковь, помидор. Добавила соль и специи, немного растительного масла. Использую специи "Для картофеля". Надо будет выложить состав...