Мои кулинарные опыты.

Простой, быстрый и вкусный рецепт из книги о русской кухне. Нам понадобится 500гр. хека или другой любой рыбы, 5-6 картофелин, лук, яйцо, соль, перец, лавровый лист по вкусу. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанный кубиками картофель, подготовленную рыбу, нарезанную кусочками, и варим до готовности...

Сегодня представляю вам рецепт кальмаров как я их готовлю для своих домашних. У тушки кальмара вытащить внутренности, снять пленку. Это если попались не чищенные кальмары. Чтобы легко почистить кальмара, тушку надо сначала опустить в горячую воду и сразу же в холодную. Тогда пленка легко отойдет. Тушки промыть от оставшихся внутренностей и обязательно вытащить хорду. Делаем рассол: вскипятить воду, добавить туда по вкусу соль, перец, лавровый лист и любые приправы по вкусу...

Добрый день. Сегодня представляю Вашему вниманию домашний Зелёный Суп или Зелёные Щи из домашней зелени. Всегда с нетерпением жду первую дачную зелень, чтобы сварить зелёный суп. Первая зелень самая сочная, ароматная и нежная. У меня есть щавель, петрушка и зеленый лук. Для того чтобы супчик был наваристей сварим его на курином бульоне. Самое главное это хорошо промыть зелень. Ставим воду для закипания...

Представляю вам новый фоторецепт по книге "Русская кухня". Нам понадобится : Рыба ( я взяла судака), две луковицы, одна морковь, ломтик белого хлеба, одно яйцо, одна столовая ложка растительного масла, корень петрушки или сельдерея ( в наших магазинах не нашла именно корень, пришлось взять измельченную сушенную зелень), укроп, лавровый лист, зубчики чеснока, соль и перец по вкусу. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть и отделить мякоть от костей...

Быстрое блюдо на ужин. Вкусно и без особых хлопот. Куриные сердечки промываем, очищаем от пленок и нарезаем вдоль. Лук, морковь и капусту нарезаем соломкой. В глубокой сковородке слегка обжариваем лук и морковь, добавляем сердечки и обжариваем с луком и морковкой. В полу готовые сердечки добавляем капусту, перемешиваем, если нужно и чтобы не пригорало добавляем столовую ложку подсолнечного масла и полстакана воды...

Люблю готовить. Готовлю по домашним, "бабушкиным" рецептам и пробую приготовить по рецептам из журналов и кулинарных книг. Продолжаю серию первых блюд из рыбы по книге "Русская кухня" и сегодня "Уха с грибами". Нам понадобиться: 800 грамм рыбы, 4-6 штук картофеля, 200 грамм свежих грибов, 1 луковица, зелень, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу. Свежие грибы отварить, вынуть из отвара, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком и зеленью...