Путеводитель по пяти регионам производства шотландского виски, а также по остров

Сокровище Хайленда: виски-бар Bertie's, Бремар, Шотландия Живописная деревня Бремар расположена на территории национального парка Кэрнгормс в Шотландском нагорье. Здесь находится отель The Fife Arms с 46 номерами, очаровательный и полностью отреставрированный постоялый двор 19-го века, украшенный более чем 14 000 исторических объектов и артефактов. Здесь также находится замечательный виски-бар Bertie’s, где более 390 наименований виски разложены, как книги, на полках с подсветкой, и гостям предлагается изучить их и понюхать их содержимое. Это больше похоже на модную библиотеку и гостиную, чем на бар, с плюшевыми бархатными диванами вместо табуретов. Захватывающий опыт виски в Bertie’s подойдет как новичку, так и эксперту: коллекция упорядочена по вкусовому профилю — «Ароматный», «Фруктовый», «Насыщенный» или «Дымный», а не по названию, возрасту или региону. Предлагается выбор рейсов, представляющих четыре категории вкусов, по цене от 29 фунтов стерлингов за бутылку объемом 25 мл, такие как Linkwood 12-летний, Glen Elgin 12-летний, Glendronach 15-летний и Ardbeg Uigeadail. В течение недели планируются дегустации под руководством команды бара, также могут быть организованы индивидуальные дегустации. Также предлагается послеобеденный чай с виски, сочетающий виски со сладкими закусками. По запросу могут быть организованы ужины с виски. Выбор виски Берти постоянно развивается и включает в себя множество однобочковых и редких сортов виски, около 85% из которых производятся в Шотландии, а также представлены Америка, Канада, Швейцария, Япония, Тайвань и Новая Зеландия. Есть виски с закрытых винокуренных заводов, таких как Pittyvaich, Littlemill и Caperdonich, а также недавно запущенный собственный бренд Fife Arms Single Cask, 14-летней выдержки с завода Dailuaine Distillery. Доступно множество доступных разливов, некоторые из которых стоят 12 фунтов стерлингов, в том числе Glenfarclas бочковой крепости 105, Deanston 18-летней выдержки и Aultmore 12-летней выдержки. 21-летний Aberfedly, по прозвищу «Золотой драм», стоит 15 фунтов стерлингов, а вершину списка занимает Hanyu The Game, дистиллированная на ныне закрытой винокурне Hanyu Distillery в 2000 году, разлитая в бутылки в 2012 году и являющаяся одной из немногих 309 бутылок по цене 860 фунтов стерлингов и Dalmore 40 лет по цене 888 фунтов стерлингов. Интересно, что фирменным коктейлем Берти является New World Import, новоорлеанский сазерак, приготовленный из вермонтской 10-летней ржи WhistlePig, сахара, биттеров и абсента. Гостиница расположена рядом со многими известными шотландскими достопримечательностями и винокуренными заводами и является прекрасным местом для питья, куда можно вернуться «домой».