Французские сыры

Доброго времени суток, мой дорогой читатель. Сегодня речь пойдёт о небольшом, но при этом очень вкусном сыре, который называется Шаурс. Я как большой любитель мягких сыров с белой плесенью не могу не рассказать про него, тем более что это один из моих самых любимых сыров, который я не только люблю есть, но и сам делаю его вот уже несколько лет. Шаурс, если сравнивать его с другими сырами с белой плесенью, не имеет таких ярких интенсивных ароматов как например Камамбер; про него не сложено красивых...

Вопреки сложившимся стереотипам, сыры в форме сердца не являются каким-то маркетинговым изобретением, придуманным специально для празднования дня Святого Валентина. Они появились намного раньше, более 500 лет назад, и сегодня я расскажу вам об одном из них. Нёшатель это традиционный французский мягкий сыр с белой плесенью, родом из местечка Нёшатель ан Брэ, что в северной Нормандии. Своими мягкими сырами Нормандия славилась всегда : взять например такие сыры как Пон л'Эвек, Ливаро или всем известный Камамбер...

Франция. Страна с невероятно огромным количеством сортов сыра, точное число которых не сможет назвать вам ни один француз. Сыр, также как и вино, это неотъемлемая часть многовековой культуры и кухни Франции, и представить без них эту страну совершенно невозможно. Сегодня мы поговорим об одном очень необычном французском сыре. Лангр. Этот мягкий сыр из коровьего молока можно узнать по яркому оранжево-желтому цвету и необычной форме с узнаваемым углублением посередине, которое называется "фонтан"...