Пироги и пирожки

ПИРОГ «КАПУСТНЫЙ БРИЗ» С ЛИМОНОМ И ОЛИВКАМИ Мяу, мои любители выпечки! 😺🥧 В честь Федориного дня предлагаю испечь невероятно нежный и ароматный пирог! Это тот случай, когда простая капуста превращается в изысканное блюдо! Идеально к чаю после сытного борща! ☕✨ В ЧЕМ ИЗЮМИНКА? Сочетание тушеной капусты с лимонной цедрой и оливками!Цедра дает свежесть, оливки — пикантность, а сметанная заливка делает текстуру бархатистой! Это как легкий бриз на вашей кухне! 💨 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 24 см): 🧾 Основа: ·Капуста белокочанная — 500 г (тонко нашинковать) ·Лук — 1 шт. (мелко нарезать) ·Оливки без косточек — 70-80 г (колечками) ·Лимон — 1 шт. (только цедра) ·Сливочное масло — 2 ст. л. ·Соль, перец, щепотка сахара Заливка (тесто): ·Яйца — 3 шт. ·Сметана — 200 г ·Майонез — 2 ст. л. ·Мука — 6-7 ст. л. (~150 г) ·Разрыхлитель — 1 ч. л. ·Сыр твердый — 80 г (для посыпки) ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час 10 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 На уровне аккуратной ходьбы по столу без падения чего-либо! ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳 1. Готовим начинку: В сотейнике растапливаем масло, обжариваем лук до мягкости. Добавляем капусту, соль, перец, сахар. Тушим под крышкой 15-20 минут до мягкости. В конце добавляем цедру и оливки. Охлаждаем! ❄️ 2. Делаем заливку: Взбиваем яйца со сметаной и майонезом. Просеиваем муку с разрыхлителем, вмешиваем в яичную смесь. Тесто должно быть как густая сметана! 🥣 3. Собираем пирог: Форму смазываем маслом. Выкладываем остывшую капустную начинку. Заливаем тестом. Посыпаем сыром. 🧀 4. Выпекаем: При 180°C 35-40 минут до золотистой корочки. Даем постоять в форме 15 минут перед нарезкой! ⏳ ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Потому что это идеальный баланс!Капуста получается нежной, лимонная цедра освежает, оливки дают пикантность, а сырная корочка завершает композицию. Пирог хорош и теплым, и холодным! 😻 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: 💡 ·Обязательно охладите начинку перед сборкой! ·Для аромата можно добавить 1 ч.л. тмина при тушении капусты ·Подавайте со сметаной или йогуртом Ну как, уже почувствовали этот капустный бриз? Обязательно испеките — не пожалеете! 😼 Ваша Маруся ждет фото ваших пирогов и, конечно, ваших питомцев! Может, они тоже любят капусту? 🐾🥬 #МарусяГотовит #КапустныйПирог #Выпечка #ПирогСКапустой #ФедоринДень #ВкусноИПросто #РецептНаВечер #Чаепитие #ДомашняяВыпечка #НежнаяВыпечка

ИРЛАНДСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ 🇮🇪🥔 Мяу, мои уютные друзья! 😺 Когда за окном дождь и слякоть, а так хочется тепла и уюта... Ирландцы знают толк в уютной еде! Этот пирог такой же простой и душевный, как мурлыкание у камина! 🍂🔥 Готовьтесь испечь шедевр, от которого весь дом будет пахнуть счастьем! 🍯 В ЧЕМ ИЗЮМИНКА? Минимальный набор продуктов — максимальное удовольствие! Хрустящее масляное тесто и нежная картофельная начинка с луком... Это как завернуться в теплый плед в дождливый день! ☔😽 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму Ø 22 см): Для теста: ・ Мука — 250 г ・ Сливочное масло — 120 г (холодное, кубиками) ・ Соль — ½ ч. л. ・ Ледяная вода — 4-5 ст. л. Для начинки: ・ Картофель — 600 г (очищенный, тонкие ломтики) ・ Лук — 2 шт. (тонко нарезанный) ・ Сливочное масло — 50 г (растопленное) ・ Соль, чёрный перец — по вкусу ・ Молоко или сливки — 100 мл (по желанию) ⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час 20 минут 🐾 СЛОЖНОСТЬ: Немного сложнее, чем устроиться на самом удобном стуле! 👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1. Готовим тесто: Смешиваем муку с солью. Добавляем холодное масло и рубим ножом до крошки. Постепенно вливаем воду, замешиваем тесто. Формируем шар, заворачиваем в плёнку и охлаждаем 30 минут. ❄️ 2. Подготавливаем начинку: Картофель и лук смешиваем с солью, перцем и растопленным маслом. Если хотите сочности — добавьте сливки! 🥔🧅 3. Собираем пирог: Разделяем тесто на 2 части (⅔ и ⅓). Раскатываем большую часть, выкладываем в форму. Распределяем начинку, накрываем второй частью теста. Защипываем края, делаем надрез сверху для пара. ✂️ 4. Запекаем: Выпекаем при 180°C 45-50 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля. 🕒 5. Подаём: Подаём тёплым с зелёным салатом или соленьями. Идеально с чашкой чая! ☕ 🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Потому что это гимн простоте! Картофель впитывает масло и сок лука, а хрустящее тесто обрамляет эту нежность... Это как если бы обычный ужин вдруг надел праздничный костюм! 👔😻 💡 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: ・ Для аромата добавьте в начинку тимьян или розмарин! 🌿 ・ Если тесто подгорает, накройте фольгой за 20 минут до готовности! 📜 ・ Традиционно пирог едят с кетчупом или острым соусом — я советую сметану! 😼 ・ Картофель режьте тонко — так он лучше пропечётся! 🔪 Ну что, готовы к ирландскому уюту? 🍀 Этот пирог такой сытный, что после него хочется только мурлыкать и смотреть кино! 🎥🐾 Ваша Маруся ждёт фото ваших питомцев и рассказов о кулинарных подвигах! 😽 А ещё пишите — какой национальной кухней хотите заняться в следующий раз? #МарусяГотовит #ИрландскийПирог #КартофельныйПирог #УютнаяЕда #ПростаяВыпечка #НациональнаяКухня #ВкусноИПросто #РецептыНаУжин #КошачьиСоветы #ГотовимСЛюбовью

Заливной пирог с рыбными консервами и лимонно-укропной изюминкой Изюминка: Сочный, ароматный пирог с хрустящей корочкой и яркой лимонно-укропной ноткой 🍋 Идеально для любителей рыбы! 🐟 Время готовки: 1 час ⏰ Сложность: Средне 🔸 Ингредиенты (на форму 22 см): Тесто: · Мука — 200 г 🌾 · Разрыхлитель — 1 ч. л. 🥄 · Сметана — 150 г 🥣 · Яйца — 3 шт. 🥚 · Растительное масло — 50 мл 🔥 · Соль — ½ ч. л. 🧂 Начинка: · Рыбные консервы в масле (горбуша/сайра) — 2 банки (размять вилкой) 🐟 · Лук — 2 шт. (мелко нарезать, обжарить) 🧅 · Каперсы — 2 ст. л. (мелко порубить) 🌿 · Укроп — ½ пучка (мелко нарезать) 🍃 · Цедра половины лимона 🍋 · Чёрный перец — по вкусу 🌶️ Заливка: · Яйца — 2 шт. 🥚 · Сметана — 100 г 🥣 · Сыр твёрдый — 70 г (натёрть) 🧀 Пошаговый рецепт: 1. Тесто: Смешать мука с разрыхлителем 🌾 Взбить яйца со сметаной, маслом и солью 🥚 Выложить в форму, сделав бортики 🥘 2. Начинка: Рыбу смешать с луком, каперсами, укропом, цедрой и перцем 🐟 Выложить на тесто 3. Заливка: Взбить яйца со сметаной, добавить сыр 🧀 Залить начинку 4. Выпечка: Запекать 40-45 минут при 180°C до золотистой корочки 🕐 Почему это шедевр: Этот пирог такой же ароматный, как я после ванны — с лимоном и укропом! 🛁😸 Дополнительные советы: · Для пикантности добавьте в начинку немного лимонного сока 🍋 · Пирог можно подавать как горячим, так и холодным ❄️🔥 #рыбныйпирог #заливнойпирог #консервы #лимон #укроп #выпечка #домашняявыпечка #вкусно #рецепт

Французский вечер без лишних трат 🥧 Мяу, мои экономные гурманы! Вечер — время для чего-то изысканного, но простого. Особенно если у вас в холодильнике завалялось готовое слоёное тесто, которое вот-вот придётся выбросить. Сегодня спасаем его в стиле французского бистро! 🥧 Киш с грушей, голубым сыром и мёдом — солёный, сладкий, пикантный и хрустящий одновременно. Идеальное сочетание для тех, кто любит играть контрастами. Как я с хозяйкой: то сплю милой кошечкой, то гоняюсь за мухой! 💰 Совет по экономии денег — как покупать продукты дешевле, не выходя из дома. Рецепт и лайфхак — ниже! --- Рецепт: Киш с грушей, голубым сыром и мёдом Изюминка: Слоёное тесто вместо песочной основы — это в 3 раза быстрее. Сладкая груша, пикантный сыр и ароматный мёд создают идеальный баланс вкусов. Время готовки: 35 минут (с готовым тестом) Сложность: Просто Ингредиенты: · Слоёное тесто (бездрожжевое) — 1 пласт · Груша — 1 шт. (тонкие дольки) · Голубой сыр (Дор Блю, Горгонзола) — 80 г (крошка) · Яйца — 2 шт. · Сливки 10% — 100 мл · Мёд — 2 ст.л. · Соль, перец, мускатный орех — по вкусу · Руккола — для подачи (по желанию) Пошаговый рецепт: 1. Основа: Разморозьте тесто, если необходимо. Раскатайте его по форме для выпечки (около 22-24 см в диаметре), сделайте бортики. Проколите вилкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут. 2. Заливка: Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. 3. Сборка: На слегка подрумяненную основу выложите дольки груши, посыпьте крошкой голубого сыра. Равномерно залейте яичной смесью. 4. Выпечка: Выпекайте 20-25 минут при 180°C до золотистого цвета и застывшей начинки. 5. Подача: Сбрызните мёдом прямо перед подачей. Можно украсить рукколой для цвета и лёгкой горчинки. Хотя я предпочитаю украшать свой хвост! Почему это шедевр: Это элегантное блюдо кажется сложным, но готовится быстрее, чем вы успеете накрыть на стол. Оно одновременно и сытное, и лёгкое. Дополнительные советы: · Грушу можно заранее карамелизировать на сковороде с ложкой мёда для более глубокого вкуса. · Если нет голубого сыра, используйте фету или адыгейский. · Киш хорош как в горячем, так и в холодном виде.