Вторые блюда

Всем привет! Новый год всё ближе, а я, пока он близится, расскажу про куриные котлеты, которые приготовил Михалваныч и которые мне понравились. Очень просто, очень быстро, вкусно, сочно. Подходит любой гарнир, любой салат, да и просто котлетки на кусочке хлебушка, очень даже вкусно. Котлеты - блюдо семейное. Мои родители всегда готовили их вместе) Мама подготавливала мясо и другие составляющие, отец прокручивал на мясорубке, приправлял и отбивал фарш. Меньше семидесяти штук не делали никогда. У...

Ой, а что это у вас такое непонятное в тарелке?) А это у нас баранина с луком, в аджичном соусе. Да с картофельным пюре. С пылу, с жару. Вкусно, быстро, остро. Баранину нарезать некрупной соломкой, как на бефстроганов.  В сотейнике разогреть немного растительного масла. Обжарить баранину до зарумянивания. Жарить, помешивая, на среднем огне, около 7 минут.  Репчатый лук нашинковать полукольцами. Добавить лук к баранине и продолжать обжаривать, около 10 минут. Посолить, слегка поперчить свежемолотым черным перцем...

Сегодня мы со сладунами готовим мясо с айвой. В качестве мяса идеально подойдет баранина или говядина. Но мы готовим куриные сердечки, потому, что мне жалко корову и жалко свинью, старею, становлюсь жалостливой и сентиментальной. Снимала видео, так хотела все подробно рассказать, что забыла включить кнопку) Поэтому, рецепт напишу) В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить сердечки, до зарумянивания. Добавить лук, и продолжать обжаривать. Добавить томатный соус, соль, перец, сахар, специи и готовить три - четыре минуты...

Жареная говядина, натуральная. Я взяла два куска говядины, на кости. В наших магазинах называют эту часть по разному. В этом магазине, где я покупала, данная часть значилась, как балык говяжий, на кости. На самом деле это антрекот. Просто ровных антрекотов мне не досталось, разобрали. Было только два, не слишком модельной внешности. Но это на качество блюда не повлияло. В сковороде разогрела две столовые ложки растительного масла. Выложила мясо и обжарила с двух сторон, до красивой, ровной и уверенной корочки...

Всем привет! Я не люблю выкидывать еду. Поэтому стараюсь вести свою кулинарную жизнь так, чтобы ничего не пропадало. Но иногда, бывает, остаются кое - какие блюда. Например, пара фаршированных перцев, или пару столовых ложек тушёной куриной печени. Выкинуть - жалко, а Михалваныч уже есть не будет. Поэтому, дадим вторую жизнь нашим остаткам) Немного встряхнем, окультурим - и на стол. Куриную печень - в салат. В самый простой, максимально недорогой, вкусный и полезный...