Рецепты

Новый год скоро, но скорректировать праздничный стол, если захочется, еще можно. 1. Для детей я вам посоветую сделать очень простой рецепт из тертой морковки с изюмом и грецкими мелко порезанными орехами и заправить легким майонезом. 2. Есть еще у меня простенький, но очень легкий и приятный рецепт: режем меленько четыре стебля сельдерея перемалываем в крупу грецкие орехи в кофемолке...

Девочки с моей бывшей работы молоды, энергичны и разумеется все время несутся куда-то, особенно в предпраздничные дни. Чаще перед тем, как посетить меня, они звонят и договариваются со мной, но было и такое, что раздавался звонок поздно вечером с вопросом, а нельзя ли заехать ко мне прямо сейчас. Я гостям рада всегда. Мне накрыть стол на пять-шесть человек мгновенно не трудно. Я всегда имею дома какие-то продукты, из которых можно соорудить нечто и вкусное и оригинальное. Например, у меня в морозилке всегда есть слоеное, бездрожжевое тесто фирмы "Морозко"...

Я готовлю и готовлю неплохо, так говорят мои друзья и я надеюсь, что не сильно лукавят. Еще один, проверенный десятилетиями рецепт из не очень старой книги 1985 года издания "Семейные торжества", хочу предложить вам на новогодний стол...

Хотя теперь уже трудно об этом не помнить. Ёлки, игрушки, мишура, шампанское в приоритете во всех магазинах. Поразглядывала баночки с икрой селедки, минтая или имитацию икры на полках магазина с мыслью, что хочется чего-то солёного, понимая, что настоящую икру покупать не буду. Да, мы забыли вкус черной икры, теперь забудем и вкус красной. Потом подумала, что вполне можно обойтись своими разносолами. Не хочется тратить даже небольшие деньги на ерунду. В этот раз я купила новогодние подарки в ноябре...

Основная масса кулинаров больше всего на свете любит варить и жарить. Варят и жарят все подряд. Читала рецепты жареного варенья и вареных огурцов. Я не фанатка сыроедения, но предпочитаю варить и жарить как бы поменьше. Например, я никогда не жарю овощи для борща, потому что фокус заключается в том, чтобы бульон был вкусный и овощи тоже. Невкусную свеклу жарь не жарь, вкуснее она не будет. Я не варю никакого варенья ни из каких ягод и фруктов. Делаю либо пастеризованный сок либо замораживаю. Делаю желе из смородины из сырого сока...

Правда, у меня хворост ассоциируется больше с большой семьей. Моя мама чаще пекла дрожжевое пироги, а я стала специализироваться на печенье, поэтому, когда семья была большая, я часто пекла хворост. Его много получалось и надолго хватало. Для меня хворост символ семьи. Готовится не сложно, но требует внимания. 2 стакана муки, 2 желтка, ложка сметаны, полстакана молока, столовая ложка сахара, щепотка соли, 2 столовых ложки коньяка. Все тщательно смешиваем. Очень густое тесто раскатываем, режем...