Завтрак

Очень с мамой полюбили этот рецепт, а вот папе больше понравился тар-тар с авокадо, ссылка. В общем, кто не знает, что можно приготовить из лосося, представляю к вашему вниманию один из самых быстрых рецептов красной рыбки на стол, подавать можно через кольцо кондитерское, но у меня его пока нет. Так что подача простая, без всяких красот. Если вы ищете рецепт классический «тар-тар с огурцом», то вам сюда! Шаг 1. Нарежьте мелким кубиком рыбу примерно 0.5-0.7 мм Шаг 2. Подготовьте огурец: нам нужно убрать лишнюю влагу...

У меня дома мама вообще, как выяснилось, почему-то не понимала, как можно солить рыбу, да и вообще готовить как-то по-другому, у неё понимание, что рыба — это чисто советский рецепт засолки по ГОСТ, ссылка — её рецепт. Я же устроила challenge и решила взять хорошую морскую форель «лосось» и сделать ей, скажем так, феерию разных блюд, в рецепты входили и сашими, и тартары, жарила стейки, делала супы, пасту из форели, в общем, так сказать, разнообразие, чтобы она поняла, насколько интересно можно приготовить всего 1 рыбу...

Домашняя засолка красной рыбы — это гарантированный способ получить потрясающий деликатес для праздничных бутербродов без лишней химии и консервантов. Но задумывались ли вы когда-нибудь, почему профессиональные шеф-повара при посоле благородной семги или форели часто используют крепкий алкоголь? Думаю, многим будет интересно понять, для чего же стоит добавить этот благородный напиток в маринад, и узнать, что именно делает алкоголь с нежной рыбой. 🔥 Подробный рецепт приготовления янтарного филе смотрите...

Тонкие блины на кефире с дырочками — это любимое домашнее лакомство, которое имеет армию преданных поклонников. В отличие от пресного молока, кефирная основа обеспечивает тесту потрясающую текстуру. Эти самые блины дают деликатную сливочную кислинку, благородную сладость и приятную ванильную нотку, которая мгновенно заполняет ароматом весь дом. А благодаря секрету заваривания теста крутым кипятком, блинчики получаются супер-эластичными, кружевными и не рвутся при переворачивании. Они идеальны со сгущенным молоком, густой сметаной или жидким медом...

Тонкие ажурные блины — это кулинарный символ уюта, идеальное блюдо на Масленицу и лучший вариант для сытного домашнего завтрака. Казалось бы, рецептов блинного теста существует тысячи, но далеко не всегда они получаются тонкими, эластичными и с теми самыми заветными дырочками. Перед вами — проверенный рецепт с секретом! В нем есть две простые составляющие, которые способны поднять классический вкус традиционных блинов на ступень выше. И сегодня мы проверим эту вещь на практике. 😉 Ещё мы вспомним,...

Домашняя засолка рыбы — это лучший способ получить гарантированно вкусный, нежный и натуральный деликатес без лишних консервантов и переплаты. Будь то благородная семга, форель, лосось или более доступная горбуша и кета — сухой метод считается самым надежным. Золотой стандарт кулинарии заключается в правильном соотношении специй, где соль выступает главным консервантом, а сахар смягчает вкус и делает текстуру мяса плотной и глянцевой. Шаг 1. Подготавливаем рыбу Берём целую рыбу. Приложите нож под плавник у головы и срежьте под углом — так вы сохраните максимум мяса...