Вкус к жизни: Питание при деменции

Память не существует в вакууме. Её питает кровь, настроение, сон — и, конечно, еда. Всё, что мы кладём на тарелку, становится топливом для мозга. Или — напротив — мусором, который мешает нейронам работать. Соль, сахар и жир — три вещества, без которых не проживёт ни один человек, и именно они чаще всего губят мозг. Не потому, что сами по себе «вредны», а потому, что мы перестали понимать, сколько — это «в меру». Соль: невидимая угроза памяти Соль нужна для нервной проводимости и мышечной активности, но современный рацион содержит её в три-четыре раза больше нормы...

Запах свежевыпеченного хлеба. Вкус борща, который готовила мама. Кислинка первого яблока осенью. Иногда одно прикосновение к знакомому вкусу способно вызвать в памяти целую жизнь — лица, голоса, сцены детства. Для человека с деменцией такие моменты становятся настоящим мостом между прошлым и настоящим. Почему вкус связан с памятью Мозг устроен удивительно: обонятельные и вкусовые центры напрямую связаны с лимбической системой — зоной эмоций и памяти. Когда мы чувствуем знакомый аромат или пробуем любимое блюдо, активируются те же участки, которые когда-то «записывали» это воспоминание...

Когда речь заходит о деменции и здоровье мозга, одним из первых советов всегда звучит: «Следите за питанием». Звучит логично: что ешь — тем и становишься. Но вокруг этой темы накопилось слишком много мифов, которые путают и врачей, и пациентов, и их семьи. Давайте разберёмся, что правда помогает мозгу, а что — скорее рекламный ход. Миф 1. «Достаточно есть чернику, и память улучшится» Черника действительно богата антиоксидантами, которые могут снижать воспаление и улучшать работу сосудов. Но нет волшебной ягоды, которая сама по себе остановит деменцию...