Как армянский кондитер переписал кулинарную историю Японии
Япония — страна кулинарного консерватизма, где веками правили рис, рыба и водоросли. Представить Страну восходящего солнца без суши невозможно. Но сегодня в любом токийском квартале, на вокзалах и в супермаркетах пахнет совсем другим — сладкой, сливочной выпечкой. Главным хлебным символом современной Японии является мэлонпан (melonpan) — легендарная дынная булочка. Однако мало кто знает, что за этим культовым японским лакомством стоит драматическая судьба армянского мастера, который бежал от революции и навсегда изменил вкусы азиатской империи...