Про вкусное

Приготовим вкусноту? Но процесс не быстрый. Это классическое блюдо кантонской кухни (юг Китая) — одно из самых популярных в димсамах. В оригинальном рецепте используется комбинация ферментированных соусов и специй, создающих сложный, глубокий вкус. Вопреки названию, блюдо не выглядит экстравагантно — куриные лапы тушатся до мягкости, покрываются густым ароматным соусом и подаются как горячая закуска. Ингредиенты: - куриные ноги - имбирь - чеснок - соевый соус светлый - соевый соус тёмный - устричный...

Классический китайский соус для макания, основу которого составляет темный соевый соус. Он же придает блюду тот самый насыщенный темный цвет. Острые нотки и свежесть — это уже заслуга нарезанного перца чили и зеленого лука. Такой соус — настоящий «конструктор»: его можно собрать буквально за минуту из того, что есть под рукой, и настроить под любой вкус — от едва острого до обжигающего. Базовый рецепт может немного отличаться в зависимости от блюда, которое вы едите. Вот несколько самых популярных вариантов: Все эти рецепты имеют одну и ту же «базу», которую вы можете менять по своему вкусу...

Я тут подумала, что про вкусненькое в блоге тоже можно писать. Иногда. И особенно под вечер )). Сегодня предлагаю пойти по стопам Ван нашего Ибо, который, как известно, в приготовлении битых огурцов - непревзойденный мастер )). «Битые огурцы» (пай хуангуа, 拍黄瓜) — пожалуй, одна из самых популярных и простых закусок в Китае. Её главный секрет — в особой технике...