Еда

Пицца сегодня — это мировая легенда. Её едят на шумных улицах, в дорогих ресторанах, дома перед фильмом и даже на важных встречах. Но когда-то она была едой простых людей. История пиццы началась задолго до современной Италии...

Орехи обычно ассоциируются с грецкими, миндалём или фундуком. Но в мире есть настолько необычные экземпляры, что одни считаются ботаническим чудом, другие — символом роскоши, а третьи когда-то вдохновляли мифы и легенды...

Есть продукты, которые не просто утоляют голод, а создают настроение — и водоросли чука как раз из таких. Этот ярко-зелёный деликатес давно вышел за пределы японской кухни и уверенно занял место в меню людей, которые ценят лёгкость, вкус и пользу в одном блюде...

Танец из безе и сливок: история появления десерта "Павлова" Этот десерт выглядит так, будто его придумал ветер: легкий, невесомый, с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Он носит имя великой балерины — Анны Павловой, чья грация вдохновила целые поколения, включая… кондитеров. История гласит: в 1920-х годах, во время гастролей Павловой по Австралии и Новой Зеландии, один из шеф-поваров был так очарован её выступлением, что захотел воссоздать её лёгкость в десерте. Так и появилась знаменитая "Павлова" — торт из безе, украшенный взбитыми сливками и свежими фруктами...

История Тирамису: от любви до легенды Тирамису — это не просто десерт. Это сладкая ода итальянской страсти, вкусу и… немного лени. Название «Tirami su» дословно переводится как «подними меня» или «взбодри меня». И это не случайно: сочетание кофе и какао действительно придаёт энергии — и вдохновения. Существует несколько версий происхождения тирамису. Одна из самых романтичных гласит, что десерт появился в XVII веке в городе Сиена (Тоскана), где его подали герцогу Козимо III Медичи. Другая, более реалистичная, утверждает: тирамису появился в 1960-х годах в ресторане «Le Beccherie» в Тревизо...

В самом сердце токийского метро, на скромной станции Гиндза, за стеклянной дверью спрятан один из самых известных ресторанов мира — Sukiyabashi Jiro. Этот маленький суши-ресторан, рассчитанный всего на 10 гостей, стал культовым благодаря своему основателю — Дзиро Оно (Jiro Ono), человеку, которого многие называют величайшим суши-мастером всех времён. Путь Дзиро: от ученика до мастера Дзиро Оно родился 27 октября 1925 года в городе Тенрю, префектура Сидзуока. Уже в возрасте 7 лет он начал работать, а к 9 годам устроился учеником в ресторан...