Овощи

Овощи - это важная и полезная группа продуктов. Однако, многие люди сталкиваются с такой проблемой, что не знают как их лучше приготовить и как включить в свой рацион достаточное количество овощей. Особенно это каcается тех, кто употреблял мало овощей и не привык готовить еду дома. В данном случае могут помочь...

Горчица является нейтральным продуктом: у неё есть и полезные, и вредные свойства. В горчице содержатся белки, пищевые волокна, витамины и минералы, в особенности витамин С, витамины группы В, калий, кальций, магний и фосфор. Однако, обычно люди употребляют горчицу в очень малых количествах для того, чтобы ее можно было назвать источником данных полезных веществ. Горчица имеет низкую калорийность - всего 67-143 ккал на 100 грамм. Чем полезна горчица? Будучи членом семейства крестоцветные, семена...

Крестоцветные овощи – это важная подгруппа некрахмалистых овощей. У крестоцветных овощей есть другое название – капустные. Разные виды капустных (крестоцветных) – это важная часть нашего рациона. Капуста относится к низкокалорийным диетическим продуктам. Как и другие некрахмалистые овощи, они содержат около 30 ккал и около 5-6 грамм углеводов на 100 грамм продукта. Гликемический индекс у них - очень низкий. Большинство видов капусты богаты пищевыми волокнами (растворимыми в том числе), витаминами...

У разных овощей есть свои сезоны созревания и употребления. Наилучшее качество овощей будет именно в сезон для них. Однако, сейчас, благодаря современным методам хранения и транспортировки можно купить различные овощи хорошего качества почти круглый год. Наиболее важное тут - это покупка овощей у надежного поставщика или в надежном магазине, где продукция проверяется. Январь: брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, лук-порей, капуста брокколи, репа, артишоки, лук-шалот, пастернак...

Разные виды капусты (крестоцветных) отличаются содержанием разных полезных веществ, а также своим влиянием на организм. Перейти в Главное меню Перейти в раздел про Группы продуктов Помните, что в питании важно разнообразие...

Чем полезны проростки? Проростки – это здоровый и низкокалорийный продукт, богатый белками, клетчаткой, хорошими жирами, витаминами и минералами, антиоксидантами, хлорофиллом и ферментами. Так, они содержат витамин К, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, ниацин, тиамин, витамин С, витамин А и рибофлавин. Что касается минералов – содержат марганец, медь, цинк, магний, железо и кальций. При этом в них нет плохих жиров, холестерина, натрия и простых углеводов. Вымачивание и проращивание помогают...