Про еду...

Сейчас оказался волею судеб на Кипре. Чуден Кипр в октябре. Уже не жарко. Море теплое. Людей мало лепота. Сегодняшнее утро подарило вот такую чудесную радугу: А тут еще и мидии попались на глаза. Расскажу вам как по настоящему вкусно приготовить свежие мидии. Мидии, для меня пожалуй самый любимый из морепродуктов. Как-то я рассказывал о том, как приготовить быстрое блюдо из мороженных мидий. А вот со свежими что делать? Есть несколько вещей о которых нужно знать тому, кто хочет получить по настоящему вкусный результат...

Пока пережидаем грозу, спрятавшись в уютной бухточке в Хорватии. Поделюсь с вами блюдом простым до чрезвычайности и аппетитным до чрезмерности. А главное простым и быстрым, как и все что можно и нужного готовить на яхте в походе. Когда качает, да и времени на кухню тратить не хочется это то, что надо. Но и дома я его иногда готовлю... Блюдо это при всей своей простоте – уходит на ура у детей. Почему? Х.з. Но это факт, Для приготовления нам понадобится свиной карбонат 0,7 кг на 4 порции. 2 средних луковицы, соль, сахар и черный перец...

Не знаю как у вас, а у меня вчера был классический летний ужин. Никаких изысков все очень просто: малосольные огурцы, которые я сделал в четверг, разжившись огурцами по пути из Калуги. Картошку и лисички прикупил вчера, рано утром отправившись на летний рынок. Вы спросите, а в чем собственно изыск? В нюансах… В деталях… В тонкостях… Которые просто еду превращают в шедевр. Ведь даже еда от самых матерых шефов … это тоже простые ингредиенты… Только нужно акценты расставить. Даже очень простое блюдо можно приготовить невкусно...

Когда я начал формулировать название для статьи, в нем как в большинстве других моих рецептов фигурировали два слова: быстро и просто. И это не случайность. Я люблю вкусную и полезную пищу. Но не люблю тратить время на ее приготовление. За исключением случаев, когда наваливает вал вдохновения и я готовлю что-нибудь вроде настоящего люля или лазанью, строго из любви к искусству кулинарии. Кроме того, на мои кулинарные изыски накладывает отпечаток специфический опыт приготовления еды в полевых условиях,...

Сегодня с утра, с интересом прочитал статью в Дзен, посвященную вопросам отношения свекровей и детей и не только… Эта тема, кладезь для авторов… В свою очередь откомментировал, что это в равной степени относится не только к свекровям, но и к тёщам. Лучше всего, и те, и другие, и свои мамы тоже, когда они на расстоянии. Вышел на кухню утром… А у меня сейчас как раз тёща под боком… «Ах ребенок любит ржаной хлеб… Пусть кушает...» Как итог, последовательно вытаскиваю, прям как археолог, из культурных слоев хлебницы три последовательных пакета бородинского хлеба...

Я люблю морепродукты. Еще больше люблю готовить быстро. Это блюдо можно приготовить примерно за 20 минут включая подготовку всех ингредиентов. Многие люди никогда не пробовали мидий. Не мало людей, которые их пробовали, но им не нравится фактура, вид или сильный запах йода и моря. Давайте расскажу, как изменить свое отношение к мидиям. Если вы не станете фанатами, то людьми, которые под настроение могут сделать себе вкусное и полезное блюдо, точно станете. Когда я на море, с удовольствием готовлю мидий в ракушках в южно-итальянском стиле...