Найти в Дзене
Психология еды. Всё о пищевом поведении

Психология еды. Всё о пищевом поведении

Особенные кулинарные книги, пищевое поведение и привычки и даже сказки о Ведьме И Принцессе, разбирающих вопросы еды на молекулы. Будет интересно!
подборка · 6 материалов
1 неделю назад
Ведьма яростно колотила по ковру большой палкой. От ковра валил пар. Снег, тщательно втертый в ворс, ссыпался большими комьями вместе с вековой грязью. Принцесса сидела на крылечке и качала ногами в такт ударов. - На лыжах пойдем кататься?- спросила она Ведьму.- Растрясем вчерашний ужин! - Кататься пойдем.- выдохнула Ведьма, смахивая с мокрого лба выбившуюся прядь волос. -Но к жиру это не имеет отношения! - Есть меньше, двигаться больше!- засмеялась Принцесса,- Это же все знают. Ведьма перестала бить ковер и внимательно посмотрела на Принцессу. - Это миф. Самое большое заблуждение, сгубившее больше людей, чем средневековая инквизиция! Есть люди, которые едят мало и всё равно набирают вес. Есть люди, которые едят много и не набирают. Есть те, кто практически ничем не занимается, но в отличной форме. А есть такие, кто потеет в зале и только больше пухнут. Да что говорить, ты и сама знаешь такие примеры! Понимаешь, вопрос лишнего веса вообще не связан с полученными и потраченными калориями?! - Ээээ.. как это? Я же, я же думала, что бегаю по утрам. И вода с лимоном и гречка с грудкой, о- без-жи-ре-нная... И это главное. Ведьма взяла палку и снова принялась хлопать ковёр. -Бегать по утрам чудесно. Вода с лимоном бодрит. Но это не имеет отношение к жировым депо. Обезжиренная диета... Хм... Тебе вкусно? Принцесса молчала. - Понятно,- улыбнулась Ведьма. - Пойдем на лыжах покатаемся, потом борща с салом навернём. На немой вопрос Принцессы, она кивнула: "Да, на бульоне, жирного борща с жирным салом! Ещё булочки с чесноком. И сметаны. И обязательно мелко рубленный укроп!" * Что дальше? Ответ — в следующей главе. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! #ведьминакнига #сказки #психологияпитания #психологияеды
5 месяцев назад
Еда как терапия. Почему мы ищем утешение в чизкейках и что такое «думспендинг»?
Зашла в магазин. Потом всё как в тумане. Шоколад, оливки, сыр, и еще сто позиций , которые «не помню как сюда попали». Поздравляю, вы только что совершили акт думспендинга. Думспендинг (от англ. doom — «гибель, рок» и spending — «траты») — это эмоциональные покупки в период тревоги и неопределенности. Но не спешите корить себя за слабость. Наш мозг в стрессе ищет островки контроля и сиюминутного утешения. И еда — самый доступный способ сказать себе: «Я могу сделать себе хорошо. Прямо сейчас». Но...
5 месяцев назад
Лить слёзы или готовить? Кулинарная книга для выхода из депрессии.
Я не знаю, как нашла её. Перебирая сотни кулинарных книг, запнулась о название… «Полуночная курица…» а потом мелкими буквами «…рецепты ради которых стоит жить». Начинается она со слов «Лежа на полу в коридоре, я думала, что, может останусь на полу навсегда…» Так, стоп! Это о курице? Или о чём-то большем? Книга Татьяны Мужицкой «Брать, давать, наслаждаться» начинается также : «Я чувствую, что падаю. В груди становится холодно и пусто. Ноги подкашиваются.» Но это- книга психолога! Чёткая, ёмкая инструкция о том, как оставаться в ресурсе, что бы с вами ни происходило...
5 месяцев назад
Просто, вкусно и с душой. Одна книга, способная перевернуть ваше отношение к еде.
Пожалуй, одна из самых замечательных кулинарных книг. Живая и настоящая. Еда, такая какая есть, какую мы готовим ее изо дня в день, на завтрак и семейный ужин. И такая, какую мы пробуем ее в путешествиях и в гостях, и привносим «секретики» в маленьких кармашках памяти домой, чтобы воспроизвести и обогатить свой кулинарный опыт новыми приемами и сочетаниями. Еда для меня - это прежде всего про общение, впечатления и ассоциации. На самом деле, у всех нас есть любимые и не любимые блюда. А вы задумывались,...
7 месяцев назад
Почему гастрономические критики заказывают «Цезарь»?
Говорят, если хочешь узнать кухню — закажи яйцо пашот или бульон. Но настоящие охотники за правдой берут «Цезарь». Автор метода — неизвестен, но шефы шепчут, что так проверяли ещё в 60-х в Нью-Йорке. Кто-то приписывает этот способ определять качество кухни Полю Бокюзу, другие утверждают, что о нем рассказывает в своих интервью Джейми Оливер. «Если ресторан не может сделать простой салат идеально — куда ему до сложных блюд?»- поговаривают критики. Что делает салат «Цезарь» таким коварным? Салат очень простой по ингредиентам, но должен обладать идеальным балансом...
153 читали · 3 года назад
Так ли вреден хлеб, как о нем говорят?
Булки. Их проклинают, обожают, бредят ими, скрывают свою любовь и демонстрируют ненависть. Есть ли на свете еще один продукт, который вызывает столько противоречивых чувств? На разных похудательных коучингах я даже пишу для клиентов «Письмо булки к Богу». Мол, за что такая участь? Почему мне так досталось и т.п. Ведь дело не в булке! Ну, кусок пшеницы с водой. Всего и делов то. Однако, булка предана анафеме, ей предписываются дьявольские козни, и вообще это она виновата в массовом ожирении тёть и...