Выпечка/десерты 🥧

Основа: 🍓пачка слоеного теста  Нарезаем произвольными формами и формируем что-то типа корзиночек. Центр накалываем вилкой, смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах около 15-20 минут. Крем: 🍓60 гр сахара  🍓1 яйцо 🍓35 гр муки  🍓30 гр сливочного масла  🍓5 гр ванильного сахара  🍓300 мл молока  1. К яйцу добавить сахар, ванильный сахар и муку, перемешать венчиком.  2. Добавить немного молока. Перемешать до однородности, влить оставшееся молоко и перемешать. 3. Поставить на средний огонь и уваривать до загустения, постоянно помешивая...

У меня форма диаметром 25 см Основа: -250 гр муки -80 гр сахара -120 гр сливочного масла  -1 яйцо  -2 ст.л. ледяной воды  -5 гр. ванильного сахара -щепотка соли  1. Муку соединить с сахаром, ванильным сахаром, солью.  2. Добавить холодное масло, порезанное кубиками, перетереть в однородную крошку. 3. Добавить яйцо и воду, замесить тесто. Рассказать его и выложить в форму, наколоть вилкой и отправить в холодильник на час. 4. Через час застелить пергаментом и насыпать любую крупу, как груз. 5. Выпекать при 190 градусах 15 минут с грузом и ещё 10 минут без груза...

Нам понадобится: ⠀ 🍏слоеное тесто бездрожжевое/дрожжевое (продаётся в любых магазинах) ⠀ 🍏5 шт. крупных яблок (у меня было 7 маленьких)  🍏1 яйцо ⠀ 🍏3 ст.л. сахара⠀ 🍏пакетик ванильного сахара  🍏пакетик корицы (8-10 гр)  🍏0,5 ст.л. кукурузного крахмала ⠀ 🍏100 гр грецких орехов (любых орехов) ⠀ 1. Яблоки очистить, порезать средними кубиками, сложить в глубокую посуду и добавить сахар с корицей и крахмал. Перемешать. Дать настояться в течение ~20-25 минут. периодически перемешивая. Добавить орехи...

Тесто: 200 гр муки  100 гр холодного сливочного масла  Щепотка соли  4 ст.л. ледяной воды  Тесто можно замешать в комбайне или натереть масло на терку в муку, добавить соль и перетереть в крошку, добавив воду. Тесто отправить в холодильник минут на 30...

✨3 яйца (у меня с1) ✨Щепотка соли  ✨75 гр сахара  ✨1 ч.л. ванильного сахара  ✨90 гр муки  ✨сахарная пудра 1. Белок отделить от желтка и взбить с щепоткой соли до крепких пик, всыпав половину сахара и ванильного сахара. 2. Оставшиеся сахар всыпать в желтки и взбить до пышноты и посветления...

Знаете, что мне ещё нравится в маминых рецептах? Не только моей мамы, но и большинства мам. Они никогда не готовили, взвешивая каждый ингредиент на весах😀Всегда, когда я маму спрашивала тот или иной рецепт, она говорит: «Я делаю на глаз».😀 ⠀ ⠀ Этот суперский рецепт, мы с ней привели от «на глаз» до каких-то точных величин 😀 ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ✨1 стакан молока (250 мл) ⠀ ✨1/3 пачки дрожжей (живых, в магазине продаются 100 гр дрожжи «Люкс») ⠀ ✨1 ст. л. сахара ⠀ ✨200 гр сахара ⠀ ✨1 ст.л. муки ⠀ ✨ещё мука ⠀ ✨3 яйца ⠀ ✨щепотка соли ⠀ ✨ванильный сахар ⠀ ✨100 гр сливочного масла ⠀ ✨3 ст...