завтрак

Подборка экспресс-завтраков

Сырники с рикоттой и шпинатом Ингредиенты: Творог в брикете — 200 г Яйцо — 1 шт. Мягкая рикотта — 250 г Специи — 1,5 ч. л. Соль — по вкусу Свежий шпинат — 30–40 г Мука — 50 г Мука — для обвалки Приготовление: 1. Шпинат обжарить с солью и чесноком. Мелко порезать. 2. Творог смешать с рикоттой и яйцом. Добавить обжаренный шпинат, соль и специи. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Отправить в холод на 1 час (если вы располагаете временем). 3. На присыпанной мукой поверхности сформировать колобки, а затем сырники. 4. Жарить сырники на растительном масле. Сковороду не забыть предварительно хорошо прогреть на среднем огне! Жарить до румяной корочки. Приятного аппетита!

Сырники с авокадо Ингредиенты: Авокадо — 90 г Творог — 300 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 щепотка Мука — 50 г Мука — для формовки Специи/травы — 1 ч. л. Приготовление: 1. Авокадо размять вилкой, растереть с творогом и яйцом. 2. Всыпать к массе соль, специи и травы, перемешать. Добавить муку, перемешать. 3. Массу (если у вас есть время) накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час и больше. 4. На присыпанной мукой поверхности скатать из массы колобки и сформировать сырники. Обжарить в масле с двух сторон. Приятного аппетита!

Сэндвич крок-сеньор от Адского Шефа: простой рецепт сытного перекуса Хорошая альтернатива бутерброду — сэндвич. Блюдо подойдет не только как перекус в школу, но и как сытный завтрак. Рецептом делится Шеф "Адской кухни" (Новый канал) Алекс Якутов. Добавим, что блюдо сытное, а времени на его приготовление уйдет совсем немного. Ингредиенты: 1 ломтик тостового хлеба, 1 ломтик сыра халуми, 1 ломтик шовдарь, 1 шт. яйца Приготовление: Разрежь кусок хлеба по диагонали. На одну часть выложи сыр и шовдарь. Соедини сэндвич вторым куском хлеба. Полностью обмокни в яйцо и обжарь на сковороде. Приятного аппетита!

Французский омлет Шеф-повар ресторана Bresca в Вашингтоне Райан Ратино отмечает, что всегда готовит его на завтрак: блюдо простое, но при этом обладает нежной текстурой и насыщенным, спокойным вкусом. Ингредиенты: 3 больших яйца; столовая ложка несоленого сливочного масла; соль и молотый перец по вкусу. Приготовление: Взбей в средней миске яйца до полного смешения белков и желтков, затем приправь их. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием растопи масло и равномерно распредели его по всей поверхности для жарки. Вылей на нее яичный меланж, и как только он схватится, перемешай будущий омлет, после чего обжаривай 1–2 минуты: яйца должны быть рыхлыми, но при этом достаточно пластичными, чтобы собраться в единую массу. Затем сними омлет с огня, сложив его почти пополам. С помощью вилки скатай блюдо по сковороде так, чтобы получился рулет. Переверни омлет со сковороды на тарелку таким образом, чтобы шов располагался на дне.

Яичница в картошке выгодно отличается от всех классических способов приготовления жареных яиц. Ингредиенты: 2 картофелины, 2 яйца, столовая ложка свежего лука, столовая ложка оливкового масла, столовая ложка муки, чайная ложка соли, половина чайной ложки черного перца. Картошку чистим и пропускаем через крупную терку. Полученную массу оставляем на 10 минут в воде, лишний крахмал нам не нужен. Затем воду сливаем и добавляем к картошке мелко нарезанный лук и специи. Отделяем белки от желтков. Белки сразу переливаем к картошке, желтки пока аккуратно переносим в отдельную емкость. Присыпаем мукой картошку с белками и перемешиваем. Разогреваем сковороду, перекладываем на нее картофельную массу, в центре делаем выемку и добавляем туда яичный желток. Закрываем сковородку крышкой и оставляем на 3 минуты. Затем переворачиваем и жарим еще 3 минуты.