Рецепты 🍪

~Вафли из кабачка~ • Кабачок - 400 гр (вес отжатого от жидкости) • Яйцо - 2 шт • Мягкий творог 5% или густой греческий йогурт- 120 гр • Сыр - 70 гр • Овсяная мука - 80 гр • Соль - 1/2 ч. л. • Зелень, чеснок - по желанию Кабачок натереть на крупной терке, посолить, перемешать и оставить на 10 минут для выделения сока. Затем хорошо отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, мягкий творог, мелко нарезанную зелень, натертый сыр и муку, всё перемешать. Разогреть вафельницу, смазать панели маслом. Выложить по 1 столовой ложке кабачковой массы. Готовить примерно 10 минут до золотистой корочки. Время готовки может варьироваться в зависимости от модели вафельницы. Вафли лучше подавать теплыми со сметаной. Приятного аппетита 🤤

~Лагман (лапша по-домашнему с мясом)~ • мясо - 700 гр. • картофель - 2-3 шт. • морковь - 2-3 шт. • помидор - 2 шт. • сладкий перец - 1 шт. • лук - 2 шт. • чеснок - 2-3 зубчика. • специи: кориандр, паприка, кинза, укроп, соль по вкусу Мясо, картофель, морковь и помидоры нарезаем кубиками, перец и лук - полукольцами, чеснок мелко рубим. Мясо обжарить до золотистой корочки, затем добавить помидоры, лук и немного потушить. Затем добавляем остальные овощи, специи и заливаем 2 стаканами холодной воды, тушим до готовности. Лапшу лагманную отвариваем в отдельной кастрюле. В тарелке соединяем лапшу с мясом, овощами и бульоном. Очень вкусное блюдо, если использовать нежирное мясо и специй по минимуму, можно и детям. Приятного аппетита 😋

Венские вафли • мука пшеничная - 350 гр. • масло сливочное - 150 гр. • сахар - 100 гр. • яйцо - 3 шт. • разрыхлитель - 10 гр. • молоко - 200 мл • сок лимонный - 1 ч.л. • соль 1. Размягченное масло растираем с сахаром → 2. Добавляем молоко и яйца, все перемешиваем венчиком (блендером) → 3. Добавляем муку с разрыхлителем → 4. Лимонный сок и соль. Тщательно перемешиваем до однородной массы, получается, как густая сметана. Выпекаю в мультипекаре 6 минут на одну порцию. За квадратной формой, как в магазине, не гонюсь. Одна столовая ложка теста=одна вафля. Подавать можно с любым вареньем, джемом, шоколадом, кому с чем нравиться. Приятного аппетита! 🤤

Манник • манка - 1 стакан • молоко - 1 стакан • яйца - 3 шт. • сахар - 1 стакан (но я всегда кладу меньше ~ 0,5 ст) • разрыхлитель - 1 ч.л. • мука - 1-1,5 стакана Классический рецепт манника, всего по стакану. Единственное, я кладу меньше сахара и добавляю почти всегда мак. Манку заливаем молоком и оставляем на час; яйца смешиваем с сахаром и добавляем к манке с молоком, всё хорошо перемешиваем (я блендером это делаю); вводим муку с разрыхлителем + я еще мак добавляю, всё перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто переливаем в форму, если форма металлическая смазываем маслом сливочным, если силиконовая, то этого делать не нужно. И отправляем в разогретую до 180 °C  духовку на ~50 минут. Приятного аппетита! 🤤

Компот • яблоко - 1 шт. • ягоды - 1 тарелка салатная • сахар - 2 ст.л. Использую ковш на 1,5 литра. Все закидываю в кипящую воду и варю на медленном огне ~15 минут Не могу вспомнить с какого возраста я стала варить Милане компот, наверно приблизительно с года. Сахар я тогда не добавляла совсем, сейчас в зависимости от того какие ягоды добавляю. Максимально 2 ст.л. - это к кислым ягодам. Ягоды использую любые, какие есть - смородина, малина, вишня, брусника, клюква, черноплодная рябина и т.д. Исключение: клубника, как только чувствует запах клубники в компоте, наотрез отказывается пить.

Гречневый суп для детей •лук •морковь •брокколи •картошка •мясо (сегодня делала с говяжьим фаршем) •гречневая крупа Очень простой в приготовлении, легкий суп для деток. Ничего не обжариваю, я сегодня сделала с говядиной, но можно и курицу и индейку использовать. Маленькой нашей кастрюли хватает на 4 порции.