Козий Сыр!

РИКОТТА. Итальянский традиционный сывороточный сыр. Его в Италии изготавливают из подсырной сыворотки после того, как извлекают сырное зерно. Да практически во всех странах, где массово развито сыроделие делают эту Рикотту под разными названиями. Зерно - в формы, сыворотку нагреваем, можно добавить растворенную лимонную кислоту перед самым закипанием. Отключить от подогрева. Постоит и сывороточный белок сворачивается. Если на закваске сыр, то и так свернется, без лимонки. Что со мной не так?!... Я эту Рикотту не могу есть ни с вареньем, ни с мёдом, ни с чем другим сладким! И внук такой же! 😆 Чесночка, зеление, соли, перчика в эту остывшую Рикотту и .... В листочки салата завернуть, а можно и с хлебушком! Да под домашнее вино 😂 Единственный "сладкий" вариант - Яблоки + Рикотта. Вот это запеч в духовке. Эт мы лююбим с внуком! Жидковатое тесто на домашней сгущенке + свежий кисляк (простокваша), соль, сахар, соды немного, можно и разрыхлитель. Мука, а можно и манки добавить. Яйца - по желанию количество. Ванилинчик. Корица по желанию. На смазанный маслом противень жидкое тесто налили и размазали... Яблок гору навалить! Сахаром посыпать. Сверху остатками теста залить. В духовку! Хорошо б, чтоб остыло... Но, нам и так прикольно с молочком!

Для жителей Симферополя. КОЗЬЕ МОЛОКО. СЫРЫ. БРЫНЗА. ЯРМАРКА - Субботы 2,16,30 марта - ул. Кечкеметская Воскресенья 10,24 марта - ул. Мата Залки Доставка в Джанкой и по району обговаривается. Участвуем постоянно в ярмарках от Министерства Сельского хозяйства на площадке по ул.Кечкеметской, Симферополь. Мoлоко кoзье 150р-1л, 200р -1,5л, 300р-3л Бpынзa 800pуб/1 кг Дерeвенский полутвердый сыр 100 гр.- 130 руб Мраморный сливочный - 100 гр. - 130р Качотта полутвердый сыр с пажитником - от 150 руб. за 100 гр. ТВОРОГ пока не делаю!!! Нет обильной травы, а на сене молоко не сквашивается по 3-4 дня. Химию добавлять не хочу. Козочки здоровы и привиты. Живут вдали от крупных городов и дорог. Забрать продукцию можно по адресу из дома . Из дома будет дешевле. ДОСТАВКА ЕСТЬ, обговаривается. Разливаем в одноразовые бутылки новые 1 литра. Бутылки 1,5 л закончились. В 3-х литровых банках - ПРЕДВАРИТЕЛЬНО заказываем, пожалуйста Стеклянная тара - заказчика. По договорённости разливаю отдельно молоко Англо-Нубийских и Альпийских коз по новым пластиковым бутылкам 1 л. Вопросы по телефону +79780501986