ВТОРЫЕ БЛЮДА 🍲 🍛🥘

У меня родился новый рецепт, который теперь точно будет появляться на моём столе снова и снова. Всё началось давно: я впервые попробовала суп том ям с морепродуктами и грибами и влюбилась в его острый, кисло-сладкий вкус. Затем купила готовую пасту том ям и стала добавлять её в рыбные супы (рецепт супа прикреплю в конце). А недавно мне пришла в голову идея приготовить салат в стиле том ям. Попробовала и сразу поняла, что это именно то, что нужно. Кстати, если подать его горячим с отварным рисом, получится не просто салат, а полноценное и очень вкусное второе блюдо...

Ой, держите меня семеро, как же я люблю это блюдо! Конечно, жареную картошку с грибами никто не отменял, она по-своему идеальна. Но предлагаю немного иной вариант — нежное картофельное пюре с ароматными жареными лесными грибами. Сейчас как раз сезон, и такое блюдо станет прекрасным выбором для обеда или ужина. А если к нему подать хрустящий солёный огурчик… ну тут уж точно — пальчики оближешь! Итак, первым делом очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Пока картофель...

Как давно я не готовила жюльен в тарталетках. А ведь это так вкусно, особенно когда грибы только что из леса, свежие и ароматные. Жюльен в кокотницах я делаю довольно часто, а вот про то, что можно приготовить в тарталетках, что-то подзабыла. На этот раз решила приготовить его к праздничному столу и подала как горячее блюдо. Хотя, честно говоря, в тёплом виде он отлично работает и как закуска: нежный, насыщенный, с хрустящей корочкой. Идеально, конечно, было бы испечь тарталетки самой, ведь домашнее тесто всегда придаёт особую изюминку...

В сезон грибов так хочется приготовить что-то по-настоящему вкусное, тёплое и домашнее, чтобы чувствовалась осень. Картошка с грибами, конечно, классика, но у нас она уже приелась. А я большая поклонница гречки: сытной и ароматной. Поэтому на этот раз выбрала именно её — гречку с лесными грибами. Всё просто, без изысков, как и должно быть в настоящей домашней кухне. Обжаренные грибы, лук, морковка, щепотка соли и рассыпчатая гречка впитывает весь этот лесной аромат. Получается невероятно вкусно, душевно и по-осеннему...

Девчонки, сегодня для вас лёгкое, но очень вкусное блюдо: фаршированные овощи, тушеные в томатном соке. Помните, я уже говорила, что обожаю всё фаршированное. Но не всегда хочу готовить тяжёлые варианты с обжаркой, крупами, жирным мясом и калорийными соусами. В таком случае готовлю лёгкий вариант, без лишнего калоража — можно есть даже поздним вечером. Ни тяжести, ни ощущения «я слишком много съела». Только наслаждение. Фарш я сделала из куриного бедра, мне кажется, что грудка здесь не подходит...

Давайте сегодня приготовим что-нибудь лёгкое, полезное и конечно же, вкусное — морского окуня в мультиварке. Хоть я и люблю повозиться на кухне, мультиварку всё же с радостью включаю в работу. И знаете почему? Потому что в ней блюда получаются ничуть не хуже, чем в духовке или в жаровне и практически не требуют присмотра. Морской окунь — рыба нежная, с тонким вкусом и плотным белым филе. Готовить её одно удовольствие: она не разваривается и сохраняет все свои соки. Так что не будем бояться техники, ведь иногда она становится лучшим помощником на кухне...