СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Друзья, кто из вас любит свежую, вкусную выпечку? Я думаю, что многие. Этот рецепт подойдёт не только сладкоежкам. Выбирайте начинку по своему вкусу. Это может быть: курица, грибы, капуста, яйцо с зелёным луком, а может: повидло, фрукты, творог, ягоды и прочее. Итак, с начинкой определились, начинаем замес теста. В небольшую чашку положим дрожжи, сахар и соль. Нальём немного тёплого молока (35-40 градусов) и хорошо перемешаем. В чашу для замеса теста просеем муку и добавим смесь с дрожжами...

Хочу предложить Вам рецепт очень вкусных пирожков с начинкой из щавеля. Тесто будем готовить сдобное и очень нежное. Вкус начинки получается кисло-сладкий. Итак, начнём с приготовления опары для теста. Для этого, в чашу для замеса положим дрожжи и добавим 1 ч. ложку сахара от общего количества. Вольём тёплое молоко (35-40 градусов) и хорошо перемешаем. Муки добавим такое количество, чтобы по консистенции опара получилась, как тесто на оладьи. Накроем чашку пищевой плёнкой, не забывая сделать в ней проколы, чтобы выходил углекислый газ во время брожения дрожжей...

Очень люблю готовить этот пирог. Он не содержит так много масла, как кекс, но в т о же время, и не такой сухой , как бисквит. Для начала, отделим белки от желтков. Взобьём белки с щепоткой соли в крепкую пену. Отставим их в сторону. Уже можно включить духовку, т.к. тесто готовится быстро. Температура выпечки 170-180 градусов на режиме "верх-низ", на среднем уровне духовке. В другой чашке разотрём, размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавим по одному яичные желтки и продолжим взбивать до полного растворения сахара...