Пуэр 普洱茶

Шен пуэр — это одна из древнейших технологий изготовления чая, при котором изначальный чай с годами меняется под воздействием внутренних процессов окисления. История пуэра насчитывает более 700 лет, но свое официальное название он получил во времена династии Мин (около 600 лет назад) по городскому округу Пуэр в провинции Юньнань. Именно там находились пункты сбора и фабрики, где чай прессовали для отправки императорскому двору и по знаменитому Древнему чайному пути. Для производства используется крупнолистовое сырье со старых деревьев (чай-сырец, или мао ча)...

Представьте: вы впервые в жизни купили свой блинчик пуэра. Перед вами лежит этикетка, на которой изображены иероглифы, символы и цифры, а вы совершенно не понимаете, как это всё разгадать. Знакомая ситуация? Думается нам, что да – мало кто задумывается о таком умении, как чтение упаковки чая, до того, как искомый чай попадает в руки. А ведь этикетка пуэра может многое нам рассказать: от типа и рецепта до года сбора и фабрики-производителя. Поэтому мы решили собрать всю основную информацию об этикетках...

У нас на полках появились долгожданные винтажные Шен пуэры Две легенды из Иу: редкие шэн пуэры 2002 и 2004 года на полках нашего магазина! Знакомьтесь с уникальными шэн пуэрами из легендарного региона Иу с многолетней выдержкой для тех, кто в пуэрах ценит глубину, сложность и расслабление. Оба чая имеют возраст более 20 лет и произведены из сырья высочайшего качества с древних деревьев. Шэн пуэр «Иу Чжэнь Цан» 2002 года Чай, о котором ходят легенды. Бренд Чжун Ча (CNNP) – синоним эталонного качества и желанный трофей для любого коллекционера...

Лю Бао (кит. 六堡茶, «Шесть Холмов», «Шесть Крепостей») – самобытный и интересный чай, одна из разновидностей ферментированного тёмного чая Хей Ча, который изготавливают в Гуанси-Чжуанском автономном районе Китая, так же известном как провинция Гуанси. Первые упоминания Лю Бао относятся к эпохе Мин, однако более привычная нам технология изготовления была достигнута в период Цин, в частности, в годы правления Цяньлун (1736-1796). Народ Гуанси тогда начал активно экспортировать свой чай в Юго-Восточную Азию, в частности, в Малазию, Гонконг и Макао...

Всем любителям пуэрных голов приготовиться: у нас мощное пополнение от любимой мануфактуры Вашань! Лао Ча Тоу Washan – это прессованные старые чайные головы 2022 года из древних садов округа Линцан. Лао Ча Тоу (老茶头) в переводе означает «старые чайные головы». Это особый вид пуэра - комки из слипшихся листьев, которые естественным образом образуются вокруг пуэрных куч во время этапа во-дуй. Процесс ферментации в них идёт медленнее, чем в обычном сырье, поэтому на вкус они мягче, с преобладанием древесных, сухофруктовых оттенков...

Друзья, мы с гордостью представляем вам новый фирменный блинчик – шу пуэр «Гармония» с древних деревьев из чайного сада Хуа Чжу Лян Цзи, пик горы Мэнсун. Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子) – горный массив в уезде Мэнхай провинции Юньнань, высочайшая вершина региона (более 2400 метров над уровнем моря), входящая в состав государственного природного заповедника. Это определяет ключевые особенности местности: высокая влажность с частыми туманами, нетронутые леса с богатым биоразнообразием и минерализованные почвы – идеальный терруар для древних чайных деревьев, дающих небольшой, но концентрированный урожай...