Рецепты

⠀ Нам понадобится на кастрюлю 3 л: 🌑копченая свиная шейка-400 гр. 🌑лук репчатый-1 шт. 🌑картофель-3 шт. 🌑болгарский перец-2 шт. ( лучше брать разноцветные; у меня красный и жёлтый) 🌑помидор-1 шт. 🌑томатная паста- 1 ст. ложка 🌑подсолнечное масло-1 ст. ложка 🌑зелень- для подачи 🌑соль, перец, лавровый лист, специи- по вкусу ⠀ ⠀ Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры измельчить; картофель, болгарский перец и свинину нарезать средними кубиками...

Нам понадобится: 🌑базилик зелёный-300 гр. 🌑чеснок-6 зубчиков 🌑масло оливковое-100 мл. 🌑сыр пармезан-50 гр. 🌑орехи кешью-50 гр. 🌑соль-по вкусу  ⠀ ⠀ Базилик вымыть и высушить бумажным полотенцем; отделить листочки от веточек. Веточки выбрасываем, для соуса нужны будут только листья базилика. ⠀ Пармезан измельчить в пудру, чеснок нарезать мелкими дольками. ⠀ На сухой сковороде немного подсушить орехи (не сжечь!). В блендер выложить...

Нам понадобится: очищенные от кожуры кабачки-1,5 кг лук репчатый-3 шт. морковь средняя- 4 шт. чеснок- 5 зубчиков масло подсолнечное-100 мл. сахар-50 гр. соль-25 гр. томатная паста-100 гр. черный молотый перец- 0,5 ч.л. уксус 9%- 25 мл. Чеснок и лук нарезать небольшими кубиками. Кабачки и морковь натереть на крупной тёрке. В большую кастрюлю влить подсолнечное масло, выложить морковь, чеснок и лук, жарить на среднем огне 10 минут...

Нам понадобится: фарш куриный-400 гр. перец болгарский сладкий-4 шт морковь- 1 шт. лук репчатый-1 шт. сметана-200 гр. томатная паста-10 гр. рис басматти- (у меня1 пакетик для быстрого приготовления-40 гр. соль, перец- по вкусу зелень-для подачи ( у меня кинза) Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать овощи на медленном огне 15-20 минут, можно добавить немного растительного масла. В большое блюдо выложить фарш, рис, половину овощей, посолить, поперчить; все перемешать...

На 2 небольшие пиццы нам понадобится: творог 5%-220 гр. белок- 1 шт. мука-1 ст. ложка с горкой томаты- 2 шт. или 1 крупный плод кинза-80 гр. тып твёрдый-40 гр. соль-по вкусу масло растительное-для пергамента Помидоры и кинзу мелко нарезать, сыр натереть на крупной тёрке. В творог добавить яичный белок и муку, хорошо размять вилкой ( тесто должно получиться не твёрдым). В отдельной посуде смешать помидоры и кинзу, посолить по вкусу...

Нам понадобится на кастрюлю 3 литра: тыква очищенная-800 гр. лук репчатый-1 шт. морковь- 1 шт. средняя сливки 20-30%- 50 мл. сливочное масло-20 гр. растительное масло- для жарки креветки очищенные-300-350 гр. чеснок- 2 зубчика соль, перец, тимьян- по вкусу тыквенные семечки, оливковое или тыквенное масло- для подачи Овощи помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю вложить овощи, налить воды до отметки 3 л, посолить, поперчить и готовить на среднем огне до размягчения тыквы ( у меня ушло 1,5 часа; время зависит от размера кусочков тыквы и её сорта)...