История алкоголя

Продолжая тему джина, поговорим о его прямом предке — женевере. Нам этот напиток почти неизвестен, а между тем, при Петре I в России было налажено его производство. Чем интересен женевер вы узнаете из статьи. История этого напитка начинается в Нидерландах в 1575 году, когда семья Болс открыла небольшой завод в Амстердаме по производству лекарственных настоев. Почти через сто лет Болсы уже производили крепкий зерновой бренди с ароматом можжевельника и трав: можжевельник издревле считался в Европе ценным лечебным растением...

«Кровавая Мэри» (англ. Bloody Mary) — один из самых известных коктейлей мира. Но почему водка с томатным соком в стакане названы в честь какой-то Мэри, да ещё и Кровавой? Разберёмся. История Версий происхождения коктейля множество, подробно мы на них останавливаться не будем, потому что напиток этот — живая классика, и не так уж важно, кто и когда его изобрёл. В 1939 газета «Нью-Йорк Хералд Трибьюн» упоминает некое антипохмельное питьё от Джорджа Джессела, состоящее из водки и томатного сока. Бармен Фернанд Петио позже усовершенствовал коктейль, сделав его вкус интереснее...

Не хотели бы вы отведать водки с серной кислотой? А с известью? Со свинцом или медными окислами? Тут привычный ацетон и родимая сивуха уже не так страшны становятся. Мнение, что алкоголь подделывают только сейчас и только у нас, ошибочно. В Российской империи и за её пределами тоже были барыги, которые хотели извлекать повышенную прибыль из пьянства соотечественников. Авторы конца XVIII — начала XX веков описывают разные изъяны в продаваемых напитках, как умышленные, то есть допущенные с целью наживы, так и невольные, которые произошли случайно...

Этот напиток — один из самых древних в мире, он известен всем народам, греки приносили его в жертву подземным богам, викинги просто считали божественным, целый народ (согласно поэме) дал себя перебить, только чтобы его рецепт не достался шотландцам, а на Руси до Петра I он был самым распространённым алкоголем. Речь идёт о мёде. Заглавие статьи провокационное, поэтому конкретизирую: мы не попробуем ставленный мёд, легендарный напиток, который приготовлялся на Руси. Русь мёд любила всегда. У нас его было много, хватало и самим, и экспортировали изрядно...

Продолжаем разговор о происхождении крепкого алкоголя. Те, кто не читал первую часть, могут сделать это здесь, а с остальными идём дальше. Итак, напомню, что изначально дистилляция использовалась для получения косметических средств и парфюмерных вод. В Египте перегоняли кедровое масло для бальзамирования, а от получения масла до перегонки перебродившего зернового сусла или мёда (сейчас учёные располагают самыми ранними свидетельствами брожения из Египта, это был мёд) — один шаг. Не факт, что сделали его арабы, но название получившемуся продукту дали именно они...

Об истории возникновения спиртных напитков много написано, в том числе и на этом канале. Про появление пива, вина, про историю водки и джина... А как вообще возник крепкий алкоголь? Что это за слово такое — «алкоголь»? Это будет алкогольно-филологически-историческая статья, так что налейте себе бокал чего-нибудь горячительного и вперёд! Дистилляция — одно из волшебных (почти) открытий человека, которое и сегодня продолжает будоражить наше воображение. А мы ведь до сих пор не до конца понимаем, как открыли дистилляцию: нет свидетельств...