От дефицита к деликатесам. Как "Азбука Вкуса" написала новые правила для российского магазина?
Представьте себе 1990-е. Советская система распределения продуктов рухнула, оставив после себя вакуум. Магазины — это либо полупустые полки с консервами и макаронами, либо стихийные рынки, где качество было лотереей. Понятия «сервис», «выбор», «гарантия качества» просто не существовали в массовом ритейле. Питание было функцией, необходимостью.
И вот в этом хаосе появляются двое партнеров — Максим Косыгин и Олег Лысенков. Их гениальная догадка была не в том, что люди хотят есть. Их озарение было в...