Истории создания алкогольных напитков

У персиковых ликеров нет легенды создания, более того и создателя у него тоже нет. Ликер является продуктом «народным», но вот информация о том, как люди пришли к созданию этого напитка есть. В то время как подавляющее большинство ликеров было изобретено в Европе или «Старом свете», персиковый ликер родом уже из «Нового света». И история начинается в 17 веке, когда английские колонисты, прибывшие в Америку, делали алкоголь из того, что росло на их новой родине. В Америке хорошо росли персики, груши и яблоки...

Для того чтобы рассказать про историю создания ликеров из фундука (лесного ореха) необходимо сначала рассказать и пояснить где и когда ликёры появились на свет, как категория напитков. Термин ликёр (liqueur) имеет латинские корни, а именно от глагола liquefacere (растворять). Глагол прямо говорит о способе приготовления - растворение чего-то в алкоголе. И само слово ликёр, и метод перегонки ввели в обиход французские монахи. Они прекрасно разбирались в травах и кореньях, а также прекрасно знали...

Хотя и считается, что алкогольные напитки на основе дыни появились примерно в то же время, что и другие, а это примерно 15-16 век. Но дынный ликёр в том виде, в котором он представлен сейчас появился совсем недавно. Основатель Suntory, Shinjiro Torii, мечтал создать яркий напиток по европейскому образцу. И получается, что создан ликёр в Японии, но тяготеет на запад. В 1964 гигант алкогольной промышленности Японии Santory разработал пробный вариант под названием Hermes Melon Liquor( Прообраз Midori)...

Пожалуй в мире алкоголя не было настолько загадочного и влиятельного напитка как абсент. На протяжении десятилетий его считали напитком приносящим безумие, шизофрению, страдание и смерть. Абсент (фр. absinthe от др.-греч. ἀψίνθιον — полынь горькая) — алкогольный напиток, содержащий от 45% до 70 % (иногда 75 %, 80 % или даже 90 %) алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Однако в самом абсенте содержатся лишь следовые количества этого вещества...

Бузинные ликёр это очень молодой напиток, по сравнению с другими, история которых занимает несколько десятков лет, а то и столетий. Поэтому истории создания мы уделим не так много времени. Но уделим достаточно времени для описания вкуса и тонкостей употребления. История Коктейльная революция 2000-х окончательно позволила барменам и миксологам экспериментировать со вкусами, крепостью и консистенцией. И вслед за самыми смелыми экспериментами появился запрос на новые вкусовые оттенки. Бузина была идеальным...

В этот раз история создания и происхождения не покрыто какой-то тайной. Ликёры со вкусом личи появились только в конце ХХ века. Но тем не менее. Что такое Личи? Родиной личи, называемых также китайской сливой, или китайским орехом, является южный Китай (провинции Квантунг и Фуки), а также часть территории современного Вьетнама и Филиппин. Плоды культивируются человеком уже более 4000 лет. Впервые они упоминаются в китайских источниках во времена династии Шан (или Инь) в 1766 г. до н. э. Личи высоко ценились в древнем Китае, где они считались плодами с самым изысканным вкусом...