❤️Шоколадная глазурь с какао(для покрытия десерта ) 210 г сахара 75 г воды 70 г какао 145 г сливок 33% 10 гр желатина 220 бл В сотейнике объедините воду и сахар. Доведите до полного растворения сахара и вскипятите. Полейте какао и перемешайте. Добавьте Замоченный желатин и предварительно нагретые сливки, затем взбейте с помощью ручного блендера. Оставьте на 12 часов в холодильнике на стабилизацию. ❤️Ингредиенты для мусса маскарпоне: 3 г желатина 220 бл Примерно 2 яичных желтка (35 г) 25 г воды...

ТУТ ВКУСНО

151 читали · 3 года назад

Ооочень вкусный и очень кокосовый торт. Ловите рецепт шикарного муссового торта. 🔽

Состав торта «Лаймовый кокос»: 💚кокосовый мусс 💚лаймовое креме 💚 кокосовый дакуаз Сливочный лайм: Замочите 1,5 гр желатина 220 блюм заранее в холодной воде. Объедините 2 яйца и 100 гр сахара, добавьте 80 гр сока лайма и сварите крем англез(до 82 градусов). Снимите с огня, добавьте желатин и хорошенько размешайте. Охладите до 35 градусов и добавьте 80 гр холодного сливочного масла. Пробейте блендером. Можно добавить красителя для цвета. Выложите в форму диаметром 14 см и заморозьте. Кокосовый дакуаз: Взбейте 2 яичных белка до пивной пены, добавьте 20 гр сахара в 3 приема...