Мозг и Здоровое Питание

Диета от гипертонии укрепляет память Неочевидное преимущество, так называемой DASH диеты назвали ученые из Нью-Йоркского университета. Оказалось, что у женщин среднего возраста она способна укреплять память, решать когнитивные проблемы и впоследствии предохранять от болезни Альцгеймера. DASH-диета направленная на борьбу с повышенным кровяным давлением включает в себя акцент на растительной пище – фруктах и овощах, цельных злаках, нежирных молочных продуктах богатых калием, кальцием и магнием, и ограничивает насыщенные жиры, холестерин, натрия (соль) и сахара. В ходе более, чем 30-летнего исследования 14 000 американских женщин в возрасте 49 лет с помощью анкет, ученые пришли к выводу, что те из них, кто строго придерживался DASH-диеты,  не имели проблем с памятью в возрасте 79 лет – спустя тридцать лет. Кто себя никак не ограничивал в рационе и его содержимом -  имели 33% вероятность возникновения болезни Альцгеймера. Больше интересного – в нашем Телеграм-канале о мозге

Трансжиры и фастфуд ухудшают работу высших нервных центров мозга отвечающих за регулирование эмоций, социальное взаимодействие, когнитивные функции и познание. Ученые Калифорнийского университета с помощью методов нейровизуализации исследовали мозг людей из бедных и неблагополучных районов с низким уровнем дохода - все они потребляли дешевую пищу богатую трансжирами и другими вредными соединениями. С помощью методов МРТ была обнаружена прямая связь между влиянием высококалорийной диеты на основе трансжиров и дальнейшими нарушениями в тонких структурах мозга.