Лучше суп без ложки, чем ложка без супа

Куриный бульон — это основа множества блюд: от ароматных супов до соусов. Но чтобы он получился по-настоящему вкусным и полезным, важно соблюдать технологию приготовления. Сегодня разберёмся, какие ингредиенты нужны, как правильно варить бульон и почему не стоит сливать первую воду. ✔ Курица (1,5 кг) – лучше брать части с костями и хрящами: крылья, голени, спинки. ✔ Вода (4 л) – пропорция 1:2,5 (на 1 кг курицы – 2,5 л воды). ✔ Овощи (300-400 г) – это примерно 2 луковицы (можно с шелухой для цвета), 2 моркови, 2 стебля сельдерея...

Много чеснока, красный перец и орегано создают насыщенный вкус блюду. Имея уже готовый куриный бульон, вам понадобится всего полчаса, чтобы приготовить сытный обед. Не смотря на то, что фасоль уже готовая в консервированном виде, в рецепте я добавляю её в начале приготовления, так она становится только вкуснее. Для большей сытности и вкуса перед тем, как обжаривать лук, можно обжарить 100 грамм бекона или фарша говяжьего. Масло для жарки – 2 ст.л Лук – 1 шт. Чеснок – 6 зубчиков Орегано – ½ ч.л Красный перец хлопьями – ½ ч...

Обычно консервированную фасоль в супы добавляют в самом конце, доводят до кипения, и сразу подают. Можно сделать и так, в конце концов, консервированная фасоль уже готовый продукт. Но есть мнение, что если консервированную фасоль минут 15-20 поварить, то она станет ещё вкуснее. Нет строго правила в этом вопросе, сделайте так, как вам больше хочется. Бульон куриный - 1 л. Картофель – 300 гр (примерно 3 средних шт.) Сельдерей (стебель) – 2 шт. Цукини – 1 шт. Фасоль консервированная (белая или красная) в томатном соусе – 1 банка Чеснок – 2 зубчика Морковь – 1 шт...

Не отказывайтесь от этого супа из-за мяты. Если сильно сомневаетесь, что мята вам не зайдет в супе, то просто уберите её из рецепта. Это будет не совсем тот самый турецкий суп невесте, но тем не менее это будет очень интересный и вкусный суп. Этот суп можно готовить на воде, но мне вкуснее всегда супы готовить на курином бульоне. Он получается довольно густым и сытным. Не стоит готовить его впрок, так как крупы начинают со временем впитывать влагу, и тогда суп становится слишком густым. Но при желании его можно немного разбавить кипящей водой или бульоном...

Лимон — неожиданный поворот в традиционном курином супе, не правда ли? Освежающая цитрусовая нотка и яркий вкус точно стоят того, чтобы попробовать такой вариант. А благодаря имбирю в бульоне суп приобретает еще и нотку Азии. Для начала приготовим куриный бульон привычным способом. Мелким кубиком нарезаем луковицу, сельдерей, морковь, измельчаем чеснок. На разогретую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем сначала морковь, затем сельдерей и в самом конце лук. Сливочное масло, добавленное в середине обжаривания, добавит нежности и вкуса...