История дореволюционного быта

Дореволюционный чиновник - это звучит гордо. Или не очень. Зависит от его класса и времени службы, потому что отношение к службе со временем менялось. Предлагаю подборку картин с чиновниками и их жизни. Важной особенностью дореволюционного быта было размытие границы между личными и служебными отношениями. Люди общались не только на работе, но и после службы, нередко ходили друг другу в гости, особенно холостые. Взаимоотношения с начальником тоже выходили за рамки служебных. Во время праздников подчинённые поодиночке или все вмести приходили домой к начальнику, чтобы поздравить его лично...

Мухи, тараканы, клопы, вши и прочие неприятные соседи донимали людей во все времена. Жители дореволюционной России страдали от них тоже. У них не было современных эффективных препаратов, но были народные средства. С другой стороны отношение к гигиене и санитарным нормам было проще, поэтому не все видели в таком соседстве большую проблему. Мухоморы, как можно догадаться из названия, действительно использовались для травли мух. Подобные свойства приписывали мухоморам и в Европе. Существовал ещё средневековый европейский рецепт: замочить сушёный мухомор в молоке и оставить это угощение мухам...

Говоря о лекарственных средствах в Российской империи важно учитывать несколько важных факторов. Большая часть населения – крестьяне – достаточно настороженно относилась к официальной медицине и предпочитала лечиться народными средствами. Это было связано не только с нехваткой больниц и денег на дорогие лекарства. Многие крестьяне с опаской относились к врачам, особенно иностранцам. Было много суеверий, и болезни нередко связывали со сверхъестественными причинами, от порчи до божественной кары за грехи...

Продолжаю рассказ о городах Российской империи. На очереди Одесса. Одесса была основана в 1794 году на месте турецкой крепости Хаджибей, которая была взята штурмом русским отрядом под руководством генерал-майора О. М. Дерибаса 14 (25) сентября 1789 года во время русско-турецкой войны 1787-1791 гг. Инициатором создания нового города была императрица Екатерина II. В начале 1795 году Одесса, отнесённая к так называемым «приписным» городам, вошла в состав Тираспольского уезда Вознесенской губернии. В...

Продолжаю рассказ о том, чем жители Российской империи занимались в течение года. На очереди осень. Основными сельскохозяйственными работами конца лета и осенью были следующие: сбор урожая, распашка и боронование пара (пар – поле, которое специально в этот год не засеивали), посадка озимых культур,  обработка собранного урожая, обработка технических культур, например, льна и конопли, заготовки на зиму (сушение и засолка грибов, обработка ягод, засолка или квашение капусты. Осенью забивали скот, отсюда пословица «цыплят по осени считают), стригли овец...

Старинная пословица гласила: щи да каша – пища наша. На щах, а заодно и других первых блюдах как таковых остановимся подробнее. Говоря о дореволюционной кухне вообще и о первых блюдах в частности, важно учитывать, что под одним и тем же названием могли скрываться разные блюда, тем более что значение некоторых слов со временем менялось. Слово суп стало использоваться в России только в 18 веке, и сначала только в дворянской среде. В народе использовались другие названия. Так ухой в допетровские времена...