Делаем вкусный иван-чай своими руками. Собираем, ферментируем и наслаждаемся
С современной модой на экологичное питание найти иван-чай в магазине сейчас не составляет труда. Но какой-то внутренний червячок, видя количество дикорастущего иван-чая в нашем регионе, стал вопрошать: "А зачем платить за то, что можно сделать самостоятельно?" И я решила попробовать своими руками ферментировать иван-чай. Делюсь выводами и результатами. На самом деле, иван-чай в сушеном виде я пила много и давно, но он был не ферментирован, а именно просто высушен. В таком виде его вкус почти не раскрывается (наверное, в отличие от пользы)...