Приготовить быстро и вкусно

Когда я мечтала о даче, то перед моими глазами вставали вовсе не ровные грядки с луком/чесноком, не картофельные борозды, не парник с огурцами/помидорами... Мечталось о совсем другой картинке: мангал в окружении цветов, наше немаленькое шумное семейство, рассевшееся за большим столом, гора дымящегося мяса на столе и умопомрачительный запах от всего этого. В общем-то, всё получилось так, как хотелось. Причём на мангале мы готовим не только шашлык, но и рыбу, овощи, грибы и даже морепродукты. И очень это дело любим...

За вчерашнюю субботу переработали 30 кг овощей - перец, кабачки, баклажаны, цветную капусту и томаты. Ничего не консервировали - всё только резали и замораживали. Почему выбрали такой способ заготовки?...

Примерно неделю мне в Дзене попался способ приготовления яблочного джема на зиму без долгой варки, без чистки кожуры и без протирания через сито. А яблок у нас в этом году просто море... Было это на канале блогера Евгении Полевской, которая публикует рецепты быстрых, вкусных и современных блюд...

Прекрасный вид на курицу су-вид. Именно эта фраза крутилась в моей голове, когда я приступала к приготовлению. А пришла нам мысль попробовать этот так готовить после ужина в питерском ресторанчике "Тоскана гриль", где мы и попробовали блюдо, приготовленное по этому рецепту. Вот, их визитка до сих пор у меня в сумке лежит. А подробней о нашем впечатлении от блюда су-вид - здесь. Хотя в основном там всё-таки про Санкт-Петербург. Суть метода приготовления пищи "су вид" заключается в равномерном нагревании пищи без излишней прожарки и сохранения сочности продуктов...

Качество и гастрономическое наслаждение гарантировано. Сами мы не постимся, но знаем, что всё скоромное в Великий Пост запрещено, но в Вербное воскресенье предусмотрено облегчение. Что можно даже в пост и Вербное воскресенье? В частности, разрешается употребление рыбы и блюд из нее. В Вербное воскресенье можно есть любые овощи, огурцы, помидоры, зеленые листовые, разную зелень, кабачки и баклажаны, все виды капусты, какие угодно корнеплоды. На Вербное воскресенье можно испечь любые пироги из постного теста, можно даже добавить к ним немного растительного масла)) Скоро́мная пища[1] (устар...

Посчитаем выгоду. И поймём, почему мы при всём изобилии разных предложений в магазине, делаем котлеты, фрикадельки, зразы, голубцы и всякие подобные изделия сами. Почему мы это делаем? Три причины Неужели мне больше делать нечего? Увы и ах - причина в другом. Тем более, что со временем у меня как раз напряжёнка(( Основные причины - 3. Можно, конечно, возразить, что всё мясо сейчас напичкано антибиотиками и прочими вредными добавками. Возможно, спорить не буду. Но я для фарша беру большой кусок мяса...